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Domenica Champagne

La domenica da Essenza è una serata speciale.
E’ FESTA CHAMPAGNE

Per tutto l’autunno presenteremo diverse piccole maison di Champagne da abbinare alle vostre cene. In questa serata speciale, infatti, serviremo alla mescita alcuni Champagne selezionati.

Non ci piace servire un prodotto commerciale, e per questo abbiamo scelto alcuni piccoli produttori di grande qualità. Piccoli vigneron che hanno tanto da raccontare, attraverso il proprio champagne, e che vi serviremo con tutte le spiegazioni e i racconti del caso, di domenica sera.

Inizieremo Domenica 25 Ottobre con un grande personaggio: Lassaigne!

Montgeaux – dove nasce lo Champagne di Lassaigne
Le vigne, la cantina, emmanuel Lassaigne

Da qualche anno sinonimo di Montgueux, Lassaigne ha iniziato diversi anni fa, coinvolgendo i suoi colleghi della zona per portare questa piccola realtà alla ribalta. Un terreno ricco di creta e argilla, vitato principalmente a Chardonnay. Emmanuel Lassaigne mette insieme il meglio di 6/7 particelle di Chardonnay per assemblare il suo champagne e farlo arrivare fino a noi con pochissimi interventi in vigna ed in cantina.

Da provare, Domenica 25 Ottobre, a cena.

Emmanuel Lassaigne
Lo Champagne di Lassaigne è figlio di una filosofia poco interventista.

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I posti per la serata “Festa Champagne” sono limitati.
Assicurati di non perdere questa possibilità, riservando il tuo tavolo.
Puoi prenotare anche ONLINE!


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