Tuna Pork, il tonno in salsa porchetta di Essenza

Nato nella primavera del 2015, il Tuna Pork è uno dei piatti storici di Essenza Cucina di Mare.

Terra e Mare in un unico piatto.
Filetto di Tonno selezionato, salsa alla Porchetta, ricavata da cotenna e ossa di maiale, servito come la porchetta tradizionale con sedano e mandorle.

La prima volta che servimmo il TUNA PORK
presso il Castello di Semivicoli

In foto lo Chef Francesco d’Angelo, Anthony Zinni, Domenico de Luca, Marta Ricciardulli.
Staff Essenza 2015


Il piatto fu presentato dal nostro chef Francesco d’Angelo in occasione di una manifestazione dedicato alla gastronomia abruzzese presso il Castello di Semivicoli, ospiti dell’azienda Masciarelli, con uno speciale show cooking, e da allora non è mai uscito dalla nostra carta.

La versione 2020 del Tuna Pork



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