{"id":2,"date":"2012-06-29T23:07:08","date_gmt":"2012-06-29T21:07:08","guid":{"rendered":""},"modified":"2024-06-01T14:27:26","modified_gmt":"2024-06-01T12:27:26","slug":"ristorante-essenza-san-vito","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/ristorante-essenza-san-vito\/","title":{"rendered":"Il Ristorante"},"content":{"rendered":"\n

Essenza Cucina di Mare<\/strong> \u00e8 il regno della cucina contemporanea di Mare<\/strong>, sulla Costa dei Trabocchi<\/strong>.
Nasce dove ebbe inizio la storia della Famiglia de Sanctis.<\/span> A San Vito Marina.
La famiglia di Filippo \u00e8 stata la prima a investire nella ristorazione sulla Costa dei Trabocchi, in Abruzzo, a San Vito Marina gi\u00e0 dal 1891.
Il suo ristorante “Essenza Cucina di Mare Contemporanea” rappresenta il punto pi\u00f9 alto della cucina di mare della Costa.
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Cosa troverai da Essenza?
<\/strong>Un locale bellissimo in un angolo panoramico sulla Costa dei Trabocch<\/strong>i, aperto tutto l’anno.
Dal Marted\u00ec alla Domenica, sulla splendida terrazza panoramica con vista sulla Costa dei Trabocchi, Filippo vi aspetta per accogliervi nel suo locale di design e gusto.

Una cucina contemporanea<\/strong> di Mare.
Tre men\u00f9 degustazione. Un men\u00f9 \u00e0 la carte di non solo pesce.
Potrete scegliere fra i tre men\u00f9 degustazione di Essenza e il men\u00f9 \u00e0 la carte!
La professionalit\u00e0 della famiglia de Sanctis, nella ristorazione dal 1891. Siamo gli specialisti della ristorazione sulla Costa dei Trabocchi.<\/p>\n\n\n\n

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Che si intende per cucina contemporanea di Mare?<\/strong>
La cucina contemporanea di Mare \u00e8 in sintesi questo: Prendere le ricette straordinarie della nostra memoria marinaresca, e renderle attuali, grazie alla tecnica, alla grande dedizione della nostra brigata di cucina, e affinare i gusti della cucina classica, rendendoli contemporanei.\u00a0
Piatti spettacolari, gustosi, freschissimi. E’ una continua giostra di sapore.
Chef Sabino Matera<\/a>, vi aspetta per le sue proposte stagionali. Il men\u00f9 infatti \u00e8 in continuo mutamento ed aggiornamento. Ad ogni vostra visita una novit\u00e0!
Puoi provarla tutti i giorni da Essenza.\u00a0

Posso leggere il Men\u00f9?<\/strong>
Certo, puoi consultare il men\u00f9 \u00e0 la carte<\/a> oppure fiondarti sui due men\u00f9 degustazione.<\/a>
Abbiamo opzioni anche per chi ha intolleranze o allergie, siamo preparatissimi ad accogliere tutti per regalare ad ognuno dei nostri ospiti una vera esperienza culinaria.

Come fare per Penotare?<\/strong>
Ti baster\u00e0 cliccare il pulsante qui in basso. Puoi farlo comodamente online<\/a>, riceverai conferma in pochissimi minuti.\u00a0
Ai prenotati online diamo i tavoli migliori!<\/p>\n\n\n\n

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La storia della famiglia de Sanctis fino a Essenza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

All’inizio degli anni 50 Filippo de Sanctis, rinnov\u00f2 la tradizione di famiglia, aprendo in questa sala il suo ristorante “da Filippo”, poi diventato l’angolino, dopo lo spostamento dall’altro lato della “Nazionale”, all’angolo di fronte alla stazione dei treni, che correvano lungo la costa dei trabocchi.
Da li inizi\u00f2 il cammino di un precursore della  buona cucina di pesce a San Vito e non solo.<\/p>\n\n\n\n

Quasi sessantanni dopo, suo nipote, Filippo, ne prende le redini. In un ambiente caldo, accogliente, intimo, con pavimenti pregiati, ampie vetrate con vista sul Mare, una terrazza a strapiombo sulla spiaggia di San Vito, con una attenzione straordinaria ai dettagli, che si rispecchia nella qualit\u00e0 che viene servita nei piatti, preparati quotidianamente. La grande attenzione al territorio, con un men\u00f9<\/a> a rotazione per ogni stagione, indica quella che \u00e8 la via per riportare al centro della ristorazione frentana quello che conta pi\u00f9 di ogni cosa, in un ristorante, la qualit\u00e0 della cucina. <\/span><\/p>\n\n\n\n

In questo angolo di modernit\u00e0, la grande tradizione della famiglia de Sanctis si rinnova, proponendo ai propri ospiti un vero “salotto” sul mare. Le due sale interne sono arredate con gusto e modernit\u00e0, con elementi di design e finiture che esaltano l’attenzione che la propriet\u00e0 ha messo in ogni dettaglio. La terrazza, vero pregio di questo locale, vi permetter\u00e0 di cenare al rossore del tramonto della costa dei trabocchi, o di pranzare al riparo dal sole cocente, in una pausa dalla vostra giornata al mare.<\/p>\n\n\n\n

Essenza \u00e8 un luogo dove trascorrere dall’aperitivo al dopo cena, in un contesto che riporta indietro nel tempo e contemporaneamente proietta in un futuro fatto di recupero dei propri tempi, delle proprie libert\u00e0.
Quelle che ci si pu\u00f2 permettere solo al Ristorante Essenza San Vito Chietino.<\/p>\n\n\n\n

Un angolo di libert\u00e0, con Vista.<\/p>\n\n\n\n

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Risotto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Lo Chef<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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