{"id":2705,"date":"2024-04-16T11:09:00","date_gmt":"2024-04-16T09:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/worpress\/?p=2705"},"modified":"2024-04-16T11:52:49","modified_gmt":"2024-04-16T09:52:49","slug":"il-tortello-scampi-ventricina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/il-tortello-scampi-ventricina\/","title":{"rendered":"Il Tortello Scampi &amp; Ventricina"},"content":{"rendered":"\n<p>Fra le novit\u00e0 pi\u00f9 interessanti del nuovo men\u00f9 di mezza stagione di Essenza Cucina di Mare Contemporanea e dello <a href=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/worpress\/lo-chef\/\">chef Sabino Matera<\/a>, c&#8217;\u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 gustosi della nostra proposta:<\/p>\n\n\n\n<p>Tortelli di Burrata con Scampi e Ventricina!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"1360\" src=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/img-20240302-wa00012474540900878589571-1020x1360.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2704\" srcset=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/img-20240302-wa00012474540900878589571-1020x1360.jpg 1020w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/img-20240302-wa00012474540900878589571-632x843.jpg 632w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/img-20240302-wa00012474540900878589571-768x1024.jpg 768w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/img-20240302-wa00012474540900878589571-1152x1536.jpg 1152w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/img-20240302-wa00012474540900878589571-150x200.jpg 150w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/img-20240302-wa00012474540900878589571.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1020px) 100vw, 1020px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Fatto in casa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Realizziamo la sfoglia a mano, riempiamo i tortelli di Burrata dell&#8217; azienda agricola <strong>La Bruna<\/strong> e poi ultimiamo il piatto con scampi sgusciati e flamb\u00e8 e la croccantezza della Ventricina dell&#8217; alto Vastese.<\/p>\n\n\n\n<p>Tutto realizzato in casa, per avere la cura massima nella proposta di un piatto iper gustoso e perfetto per essere degustato all interno di un men\u00f9 degustazione o a la carte.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per quanto rester\u00e0 in carta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Poche settimane. Il gusto di questo piatto \u00e8 perfetto per questa stagione e non crediamo possa restare in carta anche quando le giornate si allungheranno fino ai caldi estivi&#8230;per questo per provarlo dovrete&#8230;.correre!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Provarlo?! Quando!?<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tutte le sere dal marted\u00ec al sabato e a pranzo solo sabato e domenica! Puoi prenotare online, basta farlo sul nostro sito, <a href=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/worpress\/prenotazioni\/\">cliccando<\/a> qui. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fra le novit\u00e0 pi\u00f9 interessanti del nuovo men\u00f9 di mezza stagione di Essenza Cucina di Mare Contemporanea e dello chef Sabino Matera, c&#8217;\u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 gustosi della nostra proposta: Tortelli di Burrata con Scampi e Ventricina! 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