{"id":2942,"date":"2024-11-16T21:05:22","date_gmt":"2024-11-16T20:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/worpress\/?p=2942"},"modified":"2024-11-28T16:14:12","modified_gmt":"2024-11-28T15:14:12","slug":"settimana-degustazione-un-viaggio-di-sapore-firmato-essenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/settimana-degustazione-un-viaggio-di-sapore-firmato-essenza\/","title":{"rendered":"Settimana DegustAzione: un Viaggio di Sapore Firmato Essenza"},"content":{"rendered":"\n<p>Dal <strong>25 al 1 Dicembre<\/strong>, il ristorante <strong>Essenza Cucina di Mare<\/strong> si trasforma in un palcoscenico esclusivo per la nostra <strong>Settimana DegustAzione<\/strong>. <br>Durante questi giorni, il men\u00f9 \u00e0 la carte lascer\u00e0 spazio esclusivamente a <strong>tre percorsi degustazione<\/strong>, creati dallo chef <strong>Sabino Matera<\/strong>. <br>Ogni men\u00f9 si sviluppa attorno a una proposta del giorno, con la possibilit\u00e0 di personalizzare i piatti in caso di allergie o intolleranze.<br>Avrai sei giorni per immergerti in un viaggio sensoriale attraverso sapori, storie e innovazione.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cosa aspettarti?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Lo chef <strong>Sabino Matera<\/strong> ha scelto con cura ogni piatto del men\u00f9 degustazione per offrire un\u2019esperienza completa: <strong>dal mare alla tradizione, fino alla contemporaneit\u00e0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Perch\u00e9 provarlo?<\/strong> Ogni piatto \u00e8 pensato per raccontare qualcosa di unico. La <strong>Triglia Zen<\/strong>, ad esempio, \u00e8 il piatto iconico del ristorante, che unisce semplicit\u00e0 e tecnica, mentre i <strong>Tacconcini alla Filippo<\/strong> portano nel presente una ricetta storica della famiglia <strong>de Sanctis<\/strong>, simbolo di continuit\u00e0 e amore per il territorio. La <strong>Zuccatrice<\/strong> \u00e8 figlia di una complessa lavorazione del pesce come se fosse &#8220;carne&#8221;, che viene eseguita per dare al piatto una consistenza e un gusto mai provati prima.<br><em>\u00c8 una settimana speciale, un\u2019occasione per scoprire piatti irripetibili, perfettamente bilanciati per armonizzare la stagione autunnale con la freschezza del mare.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Cosa aspettarti?<\/strong><br>Un percorso culinario che attraversa mare, bosco e tradizione, in un crescendo di sapori, creativit\u00e0 e passione.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Il Men\u00f9 Degustazione<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Aperitivo di Benvenuto<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ostrica Rucol&#8217;Ale<\/strong><br><em>Ostrica irlandese con rucola, ginger ale e agrumi<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tartare d&#8217;Autunno<\/strong><br><em>Tartare di Corba Rossa del Gargano con uva, melograno, prezzemolo e succo d&#8217;uva<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Triglia Zen<\/strong><br><em>Il nostro piatto iconico: triglia panata al panko con insalata di finocchio, zenzero e soia<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Risotto Mare &amp; Bosco<\/strong><br><em>Riso Carnaroli dal Delta del Po con vongole, pioppini e lamponi<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Tacconcini alla Filippo<\/strong><br><em>Il piatto storico della famiglia de Sanctis: minestra rossa di pesce e pasta<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zuccatrice<\/strong><br><em>Filetto di pescatrice alla senape con zucca, spinaci e limone fermentato<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Limone &amp; Zafferano<\/strong><br><em>Il pre-dessert che anticipa la dolcezza<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cracquelin al Mascarpone<\/strong><br><em>Un vezzo di tiramis\u00f9<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Piccola Pasticceria Finale<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ogni piatto \u00e8 stato pensato per raccontare una storia, fondendo tradizione e innovazione.<br>E&#8217; il nostro modo per celebrare il punto pi\u00f9 alto del men\u00f9 autunnale.<br><br>Il men\u00f9 pi\u00f9 grande, quello che comprende tutte le portate ha un costo di 65\u20ac per persona, <strong>solo per questa settimana la degustazione di Vini \u00e8 inclusa nel prezzo<\/strong>, per chi sceglie questo men\u00f9!<br>Il men\u00f9 medio, da cinque portate, ha un costo di 55\u20ac<br>il men\u00f9 piccolo, da quattro portate, ha un costo di 45\u20ac<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><a href=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/MENU-DEGUSTAZIONE-ESSENZA-NOVEMBRE-24.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1020\" height=\"726\" src=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/MENU-DEGUSTAZIONE-ESSENZA-NOVEMBRE-24-1020x726.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-2984\" 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Nostri Ospiti<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>I nostri men\u00f9 degustazione sono gi\u00e0 stati protagonisti di numerose serate speciali. <strong>&#8220;Un&#8217;esperienza unica, con piatti che sembrano opere d&#8217;arte e sapori che lasciano senza parole,&#8221;<\/strong> scrive un cliente su Google. Oppure, da Tripadvisor: <strong>&#8220;La Triglia Zen \u00e8 davvero un capolavoro, e i Tacconcini alla Filippo raccontano la vera tradizione di mare.&#8221;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con una valutazione media di <strong>4,5\/5 su Tripadvisor<\/strong> e <strong>4,4\/5 su Google<\/strong>, Essenza \u00e8 riconosciuto come una delle migliori esperienze culinarie della Costa dei Trabocchi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qualche informazione utile<\/h2>\n\n\n\n<p>Durante questa settimana speciale, <strong>non sar\u00e0 disponibile il men\u00f9 \u00e0 la carte<\/strong>. Tuttavia, siamo sempre pronti a modificare ingredienti o sostituire portate in caso di intolleranze o allergie.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Prenota il Tuo Tavolo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>Settimana DegustAzione<\/strong> \u00e8 un\u2019occasione da non perdere. <br>Prenota subito il tuo posto per vivere un\u2019esperienza sensoriale unica.<br><br>&#x1f4de; <strong>Chiama ora: +39 0872 61213<\/strong><br>&#x1f4bb; Prenotazioni online: <a href=\"https:\/\/essenza.plateform.app\/reserve\">essenza.plateform.app\/reserve<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Affrettati: i posti sono limitati e la magia del gusto ti aspetta! <strong>Ti aspettiamo!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 25 al 1 Dicembre, il ristorante Essenza Cucina di Mare si trasforma in un palcoscenico esclusivo per la nostra Settimana DegustAzione. 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