{"id":410,"date":"2017-10-28T20:05:45","date_gmt":"2017-10-28T18:05:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/worpress\/?p=410"},"modified":"2022-01-03T12:53:55","modified_gmt":"2022-01-03T11:53:55","slug":"essenza-sulla-guida-del-gambero-rosso-ai-ristoranti-ditalia-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/essenza-sulla-guida-del-gambero-rosso-ai-ristoranti-ditalia-2018\/","title":{"rendered":"Essenza sulla Guida del Gambero Rosso ai Ristoranti d’Italia 2018"},"content":{"rendered":"

In tre anni abbiamo avuto tante prime volte. Questa \u00e8 speciale.<\/p>\n

E’ la prima volta di Essenza sulla guida ai Ristoranti d’Italia, de il\u00a0Gambero Rosso<\/a>\u00a0che ringrazio personalmente per le parole.<\/p>\n

Una recensione speciale, perch\u00e9 mette al centro tre aspetti fondamentali per il nostro lavoro:<\/p>\n

\n

la nostra storia. Il pedigree. Quando non si chiamava Costa dei Trabocchi, e San Vito era solo un “Piccolo borgo di Marinai” e il nome “Filippo” era quello di mio Nonno.<\/p>\n

la nostra accoglienza, l’umanit\u00e0 che mettiamo nei nostri rapporti con la clientela e nel lavoro.\u00a0Michela Toto<\/a>\u00a0e\u00a0Federica Manzi<\/a><\/p>\n

la nostra ricerca di eccellenza, il prodotto iniziale lavorato nei minimi termini per lasciare che sia esso stesso a raccontare la cucina dello chef\u00a0Francesco D’angelo<\/a><\/p>\n

Ringrazio i ragazzi che sotto la guida dello Chef hanno ottenuto questo risultato,\u00a0Domenico De Luca<\/a>\u00a0e\u00a0Francesco Di Florio<\/a>\u00a0e ringrazio tutti voi, i nostri ospiti, gli amici, e coloro che ci stanno seguendo da tre anni a questa parte. Guardiamo avanti, ad un futuro che racconti il nostro passato. Fondamento di Essenza.\"\"<\/a> \"\"<\/a>\"\"<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In tre anni abbiamo avuto tante prime volte. Questa \u00e8 speciale. E’ la prima volta di Essenza sulla guida ai Ristoranti d’Italia, de il\u00a0Gambero Rosso\u00a0che ringrazio personalmente per le parole. Una recensione speciale, perch\u00e9 mette al centro tre aspetti fondamentali per il nostro lavoro: la nostra storia. Il pedigree. 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