{"id":743,"date":"2018-11-14T19:59:35","date_gmt":"2018-11-14T18:59:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/worpress\/?p=743"},"modified":"2022-01-03T12:53:25","modified_gmt":"2022-01-03T11:53:25","slug":"5-dicembre-cena-con-il-verdicchio-pievalta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/5-dicembre-cena-con-il-verdicchio-pievalta\/","title":{"rendered":"5 Dicembre &#8211; Cena con il Verdicchio Pievalta"},"content":{"rendered":"<p>Una <strong>cena da Essenza<\/strong> che racconta di un territorio che ha dato alla luce alcuni fra i bianchi pi\u00f9 rappresentativi del nostro paese. il <strong>Verdicchio<\/strong>.<\/p>\n<p>Fra le prime aziende a lavorare in biodinamica nelle Marche, Pievalta ci offre la possibilit\u00e0 di assaggiare alcuni dei suoi prodotti migliori, dal metodo classico fino alla riserva San Paolo, premiata da tutte le guide di settore.<\/p>\n<p>Un percorso che accompagneremo con alcune proposte fuori men\u00f9 dalla nostra cucina, a cura dello<a href=\"http:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/worpress\/lo-chef\/\"> chef Francesco d&#8217;Angelo<\/a>.<\/p>\n<p><strong>IL MENU<\/strong><br \/>\n<em>Amuse Bouche (Mini Hamburger di Pesce Azzurro con Stracciatella Molisana, Chips di Riso Zafferano e Vongole, Pomodorini al Foie Gras e Triglie)<\/em><br \/>\n<em>Mare e Spuma di Insalata<\/em><br \/>\n<em>Risotto, Cicoria e Cicale<\/em><br \/>\n<em>Rombo, Spinaci e Aglio<\/em><br \/>\n<em>Bavarese, Ricotta e Pane<\/em><\/p>\n<p><strong>I Vini Pievalta<\/strong>:<\/p>\n<p>Puntando sulle grandi potenzialit\u00e0 del <strong>Verdicchio<\/strong>, unanimemente considerato come una tra le variet\u00e0 vitate autoctone pi\u00f9 importanti d\u2019Italia, l\u2019azienda pu\u00f2 contare al momento su oltre 26 ettari di vigneti, gestiti sin dall\u2019inizio rispettando i canoni biologici, e dal 2005 condotti secondo le norme dell\u2019agricoltura biodinamica. Tra i filari, il rispetto di ambiente ed ecosistema \u00e8 massimo, e le piante sono curate in maniera tale da mantenerne attive tutte le funzioni e le forze naturali di autodifesa contro parassiti e malattie. Nonostante le enormi difficolt\u00e0, in vigna tutte le operazioni sono svolte manualmente, e le tecniche agronomiche adottate puntano a un unico e primario obbiettivo: garantire il pi\u00f9 alto livello qualitativo del frutto<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-743 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/5-dicembre-cena-con-il-verdicchio-pievalta\/pievalta2\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"632\" height=\"474\" src=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta2-632x474.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta2-632x474.jpg 632w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta2-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta2.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/5-dicembre-cena-con-il-verdicchio-pievalta\/pievalta3\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"632\" height=\"356\" src=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta3-632x356.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta3-632x356.jpg 632w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta3-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta3.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/5-dicembre-cena-con-il-verdicchio-pievalta\/pievalta4\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"632\" height=\"421\" src=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta4-632x421.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta4-632x421.jpg 632w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta4-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.essenzacucinadimare.it\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pievalta4.jpg 960w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>&#8220;Non trasformiamo l\u2019uva in vino, ma l\u2019accompagniamo nel suo divenire, sempre un passo indietro e senza trucchi per non rompere l\u2019armonia del luogo con il nostro intervento ma, al contrario, per lasciarla esprimere liberamente prima allo sguardo di chi attraversa queste colline e poi al gusto di chi la sorseggia nel bicchiere\u201d \u2013 Alessandro Fenino<br \/>\n&#8212;<br \/>\n<strong>I PREMI dei <a href=\"http:\/\/www.pievalta.it\/storia\/\">Vini Pievalta<\/a><\/strong>:<br \/>\nTre Bicchieri della Guida Gambero Rosso<br \/>\nIl San Paolo 2015 Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG Classico riceve i tre bicchieri<\/p>\n<p>BIWA \u2013 Best Italian Wine Awards<br \/>\nLa giuria internazionale del BIWA riconosce il San Paolo 2015 tra i 50 miglior vini d\u2019Italia<\/p>\n<p>Slow Wine<br \/>\nPievalta \u00e8 cantina Chiocciola<br \/>\nIl San Paolo 2015 \u00e8 Vino Slow<br \/>\nIl Domin\u00e8 2016 \u00e8 Vino Quotidiano<\/p>\n<p>Vini Buoni d\u2019Italia<br \/>\nIl San Paolo 2015 riceve la Corona della Guida Vinibuoni D\u2019Italia del Touring Club 2018<\/p>\n<p>__<\/p>\n<p><strong>Cena Degustazione del 5 Dicembre 2018:<\/strong><br \/>\n<strong>5 portate<\/strong><br \/>\n<strong>Degustazione dei Vini Pievalta<\/strong><\/p>\n<p>COSTO PER PERSONA 45\u20ac VINI INCLUSI<\/p>\n<p><strong>Posti limitati<\/strong><br \/>\nTavoli Conviviali<\/p>\n<p>Per info e prenotazioni:<br \/>\nessenzaristorante@mail.com<br \/>\n087261213<br \/>\no <strong>SCRIVICI QUI:<\/strong><\/p>\n<p>[contact-form-7 id=&#8221;704&#8243; title=&#8221;Eventi Essenza&#8221;]<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una cena da Essenza che racconta di un territorio che ha dato alla luce alcuni fra i bianchi pi\u00f9 rappresentativi del nostro paese. il Verdicchio. 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