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Prima a Tavola, e poi sul serio! Si può partire da una regione senza il mare, prenderne la cucina tipica, e declinarla al servizio della Costa dei Trabocchi?Noi crediamo di si, e siamo pronti a dimostrarlo. Giovedì 22 Ottobre non prendere impegni, Essenza vi porta in Piemonte, prima a tavola …
Immagina il frutto del mare che incontra il frutto della terra.Ed assemblali, alla ricerca del più puro equilibrio gustativo. Francesco d’Angelo – Chef di Essenza Cucina di Mare Orto e Mare, per noi è più di un mantra.E’ il fil rouge della nostra cucina E’ il caso della Capasanta Tartufata:Scegliamo …
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Venerdì 13 Marzo, Chardonnay Mon Amour “da sempre lo Chardonnay è uno dei miei vitigni preferiti. Lo considero da sempre una delle espressioni più interessanti del mondo del vino. Anche abruzzese. Dalla viticultura impari un volta l’anno, e il tempo che hai investito nella vigna misura anche la tua conoscenza …
Nato nella primavera del 2015, il Tuna Pork è uno dei piatti storici di Essenza Cucina di Mare. Terra e Mare in un unico piatto. Filetto di Tonno selezionato, salsa alla Porchetta, ricavata da cotenna e ossa di maiale, servito come la porchetta tradizionale con sedano e mandorle. Il piatto …
Siamo Chiusi fino a fine Gennaio per qualche piccolo lavoro di manutenzione straordinario in cucina, e ne approfittiamo per viaggiare alla ricerca di nuove contaminazioni per il nostro menù. Torneremo la prima settimana di Febbraio, giusto in tempo per San Valentino, con un mare di novità. Per info e prenotazioni …
Bisogna affidarsi ai professionisti, se si vuole realizzare una cena davvero perfetta.Una cena dove ogni cosa sia al suo posto, in un ambiente romantico, sul mare, con un menù adatto ai gusti del proprio partner e un servizio da 5 stelle, per rendere tutto indimenticabile. Perché San Valentino, in un …
In occasione di una Cena Evento dedicata ai prodotti sanvitesi, abbiamo ricevuto la visita di Sabrina di Weekend Abruzzo, che ci ha fatto qualche domanda sulla nostra attività. Sabrina è un Abruzzo Smart Ambassador, uno degli influencer scelti dalla regione per divulgare tutto il bello che la nostra regione ha …
Una Cena Racconto, a metà fra la ristorazione ed il teatro, la degustazione che si fa intervista. E’ un nuovo format inventato da Filippo de Sanctis, patròn di Essenza.Una cena dove raccogliere delle eccellenze, metterle al centro della sala e lasciare che si raccontino come in una pièce teatrale.Unico requisito, …
