San Vito Chietino · Abruzzo
Una cena che
Cucina di mare contemporanea.
Percorso degustazione. Vista sui trabocchi.
Dal 1891, la stessa famiglia. Scopri l’offerta riservata →
Una cena che
non dimenticherete.
Sul mare.
Cucina di mare contemporanea.Percorso degustazione. Vista sui trabocchi.
Dal 1891, la stessa famiglia. Scopri l’offerta riservata →
Una bottiglia di vino
scelta da Filippo per voi.
A fine cena, vi aspetta una bottiglia da portare via —
selezionata personalmente da Filippo tra i vini della nostra carta.
Un gesto. Un ricordo. Un’Essenza in più.
Il vino di Filippo
Iscriviti alla newsletter e ricevi in omaggio una bottiglia
scelta da Filippo — da ritirare a fine della tua cena da Essenza.
Non siamo una trattoria.
Non siamo per una cena qualunque.
La Costa dei Trabocchi ha trattorie bellissime.
Essenza è altro.
Il primo ristorante di cucina di mare contemporanea
su questa costa. Una cucina che ricerca, che innova,
che rispetta il mare in modo che pochi al mondo sanno fare.
Non improvvisata. Non scontata.
Non una carta — un percorso
Ricerca e innovazione in cucina
Dal 1891, la stessa famiglia su questa costa
Dal 1891 in questa costa
Non è un ristorante
aperto l’anno scorso.
Mio nonno aveva scelto questo posto negli anni Cinquanta.
Non so esattamente cosa vedesse da qui.
Ma so che non se ne andò più.
Settant’anni dopo, siamo ancora qui — con lo stesso mare,
gli stessi trabocchi sullo sfondo, e una cucina che racconta
questa costa come nessun altro può fare.
Da Essenza serviamo solo il percorso degustazione.
Non per limitare — per scegliere. Ogni sera,
il meglio di ciò che arriva dalla Costa dei Trabocchi.
— Filippo de Sanctis
Cosa significa
cenare da Essenza.
Chef Sabino Matera · già Marchesi, Ducasse, BeckSan Vito Chietino · Costa dei Trabocchi
“D’estate il tramonto sui trabocchi
cambia colore cinque volte.
Noi ci sediamo. E aspettiamo.”
La prenotazione
è online in un minuto.
Se avete già ricevuto la mail del vino di Filippo,
portate semplicemente la conferma a cena.
Terrazza vista trabocchi · posti limitati
Solo percorso degustazione
Largo Olivieri 3 · San Vito Chietino