Filetti di Triglia panati al Panko, completamente deliscati, e serviti con una insalata di Finocchi aromatizzati allo Zenzero. Salsa Soia e Sesamo.
Uno dei piatti più importanti della nostra breve storia a Essenza.
Inserito in carta la prima volta nel 2015, oggi si ripresenta in una veste nuova, lasciandosi contaminare e aprendosi ad un gusto più complesso.
La soia e lo zenzero in lotta contro la terrosità delle triglie nostrane e dei finocchi. Una punta di Menta, fresca, per chiudere il piatto.
E’ un piatto che ci ha accompagnato per 4 anni e che oggi è stabilmente nel nostro menù degustazione Classico.
Gli uomini di mare, sono soliti mangiarne anche la coda!
Gnam!
WhatsApp