Questa carta vini vuole essere una sintesi del nostro gusto.
Oggi è impensabile raccontare la cucina senza parlare di vino.
Gusto e vino si inseguono da centinaia di anni.
Per questo abbiamo scelto questi prodotti.
La nostra carta vini è a nostra immagine e somiglianza.
Semplice, pulita, poco incline ai fronzoli.
Ci sono i classici, i sognatori, i tecnici, i garagisti, i naturali e i chimici.
Perché a ciascuno di voi possa essere servito il bicchiere perfetto.
E’ un viaggio in Abruzzo, in Italia, nel Mondo.
Racconta di territori, di uomini, di culture.
Ci perdonerete se qualche referenza non sarà disponibile, temporaneamente.
Affidatevi alla nostra esperienza per trovare la soluzione che più si adatti al vostro pasto.
Buona lettura.
Cin Cin.
VUOI SCEGLIERE QUALCOSA DALLA CARTA VINI DI ESSENZA?
LA CARTA E’ IN REVISIONE; CHIEDICI UN CONSIGLIO, TROVEREMO IL VINO ADATTO!
COSA MI CONSIGLIA?
I nostri vini preferiti, pensati per la nostra cucina
VINI CONSIGLIATI
TREBBIANO CONTESA – Collecorvino – 2020 16 €
Trebbiano a fermentazione spontanea da uno dei territori più vocati al bianco d’Abruzzo.
Prodotto da vigneti di oltre 25 anni di età con rese basse e vendemmia tardiva. Il gusto fruttato viene esaltato dalla decantazione naturale del mosto a temperatura controllata di 10°. Non filtrato.
“SOFI” SCHIAVA ROSE’ FRANZ HAAS – Montagna – 2019 18€
La Schiava “Sofi” di Franz Haas è una versione fragrante di uno dei vini più rappresentativi dell’Alto Adige.
E’ un vino leggero, fruttato, armonioso. Perfetto per “Tonno nel bosco” e “Spigola alla Pizzaiola”
BOLLICINE CONSIGLIATE
MAXIMUM BLANC DE BLANCS FERRARI – Trento – 30€
Chardonnay in purezza di grande freschezza. 36 mesi di affinamento sui lieviti.
Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità,
intense note fruttate a cui si accostano belle fragranze di lievito.
Splendido a tutto pasto.
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BELLAVISTA ALMA BRUT – Erbusco – 35€
Franciacorta iconico. Assemblato sapientemente da una delle “Maison” più importanti.
Per iniziare la cena, o per accompagnare tutto il pasto.
CARTA VINI DI ESSENZA
I VINI BIANCHI ABRUZZESI
EDOARDO VALENTINI – Loreto Aprutino (PE)
Trebbiano 2017 – 110
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo(TE) – VINI NATURALI
Trebbiano 40
Pecorino 70
AMOROTTI – Civitella Casanova (PE) – VINI NATURALI
Trebbiano 30
JASCI & MARCHESANI – Vasto (CH) – BIOLOGICO
Pecorino Nerubè 16
Trebbiano 16
CONTESA – Collecorvino (PE)
Trebbiano Fermentazione Spontanea 16
Pecorino 16
Aspetta Primavera 22
PASETTI – Pescosansonesco (PE)
Trebbiano “Madonnella” 20
MARRAMIERO – Rosciano (Pe)
Anima Trebbiano 18
Pecorino 18
Chardonnay “Punta di Colle” 22
MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Chardonnay “Marina Cvetic” 32
Trebbiano “Marina Cvetic” 32
Castello di Semivicoli Trebbiano 2013 30
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Pecorino “Giocheremo con i Fiori” 16
Trebbiano “Grilli per la Testa” 20
Pecorino “Grilli per la Testa” 20
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Chardonnay “Launegild” 22
Pecorino “Don Carlino” 22
Concrete (uvaggio pecorino chardonnay) 16
LUNARIA – Cantina Soc. – Orsogna (Ch) – BIOLOGICO
Pecorino “Civitas” 18
Malvasia “La belle” 18
VALLE REALE – Popoli (Aq)
Trebbiano 18 NON DISPONIBILE
Trebbiano “Vigna di Popoli” 2017 35
VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Bianco 18
LA VALENTINA – Spoltore (Pe)
Le Rive Fiano – 18
I VINI ABRUZZESI ROSATI
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo le Cince 24
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo 40
AMOROTTI – Civitella Casanova (PE) – VINI NATURALI
Cerasuolo 30
VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Rosato 18
LUNARIA Cant. Soc. – Orsogna (Ch) – BIOLOGICO
Cerasuolo “Pettirosce” 18
JASCI E MARCHESANI – Vasto (Ch) – BIOLOGICO
Nerubè Cerasuolo 18
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Cerasuolo Rosae 18
AUSONIA – Atri (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo BIO 18
PRAESIDIUM – Prezza (Aq) – VINI NATURALI
Cerasuolo 32
PODERE DELLA TORRE – Spoltore (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo “Nabucco” 18
I VINI BIANCHI NAZIONALI
FRIULI VENEZIA GIULIA
VIGNE DI ZAMO’ – Manzano (UD)
Ribolla Gialla – 2019 – 22
LIVIO FELLUGA – Brazzano (Go)
“Sharis” 2019 22
Sauvignon 2019 24
Terre Alte 2016 55
JERMANN – Dolegna del Collio (Go)
Chardonnay 2017 24
We Dreams 2016 50
DARIO PRINCIC – Gorizia (Go)
Bianco Uvaggio di chardonnay, sauvignon e pinot grigio 30
SIMON KOMJANC – Gorizia (Go)
Ribolla Gialla 2019 20
Friulano 2018 20
PODVERSIC DAMIJAN – Gorizia (Go)
Nekaij 2014 60
Ribolla Gialla 2013 60
GRAVNER – Oslavia (Go) – VINI NATURALI
Ribolla 80
Breg Bianco 2010 120
VIE DE ROMANS – Mariano del Friuli (Go)
Chardonnay “Champagnis Vieri” 2013 38
MARCO SARA – Savorgnano del Torre (Ud) – BIOLOGICO
Friulano 2019 20
VIGNAI DA DULINE – Villanova del Judrio (Ud) – VINI NATURALI
Malvasia Istriana “Chioma Integrale” BIO 2018 32
TRENTINO ALTO ADIGE
ELENA WALCH – Tramin (Bz)
Gewurztraminer Alto Adige 2020 20
Pinot Bianco Alto Adige 2020 20
Sauvignon Alto Adige 2020 20
Rose’ IGT Dolomiti 2020 20
Pinot Nero Alto Adige 2020 25 (rosso)
F.LLI LUNELLI – Trento (Tn)
Pietragrande Chardonnay 2018 20
ALOIS LAGEDER – Magrè (Bz)
Gewurztraminer 2019 20 NON DISPONIBILE
Chardonnay “Gaun” 2017 26
Pinot Grigio 22
Chardonnay “Lowengang” 60
Lagrein (Rosato) 2018 18
FRANZ HAAS – Montagna (Bz)
Pinot Bianco “Lepus” 2019 22
Manna 2018 35 NON DISPONIBILE
Muller Turgau “Sofi” 2019 18
Schiava “Sofi” (Rosato) 2018 18
RUDI VINDIMIAN – Lavis (Tn) VINI NATURALI
Fuori Standard – Muller Turgau 780 m.s.l.m. 22
TRAMIN – Termeno (Bz)
Unterberner Pinot Grigio 2014 40
Stoan Uvaggio Bianco 2015 40
MANNI NOSSING – Bressanone (Bz)
Kerner 2018 25
Sylvaner 2018 25
VALLE D’AOSTA
CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE – Morgex (Ao)
Blanc de Morgex et de la Salle – 2019 25
LIGURIA
SELVADOLCE – Bordighera (Im) – VINI NATURALI
Rebosso Vementino 2018 24
PIEMONTE
FAVARO BENITO – Biverone (To) – VINI NATURALI
Erbaluce “le Chiusure” 2018 24
TOSCANA
MACCHION DEI LUPI – Montescudaio (Pi) – VINI NATURALI
Diciotto Bianco Costa Toscana 2018 24
VENETO
LE BATTISTELLE – Monteforte
d’Alpone (Vr) VINI NATURALI
Roccolo del Durlo – Soave Classico – Garganega 2019 22
VILLA CALICANTUS – Calmasino (Vr) – VINI NATURALI
Chiarotto Bardolino (Rosato) 2018 22
CAMPANIA
SAN SALVATORE – Stio (Sa)
TRENTENARE IGP FIANO – 2020 – 20
CALPAZIO IGP PAESTUM GRECO – 2020 – 22
FALANGHINA IGP – 2020 – 18
VETERE IGP PAESTUM ROSATO – 2020 – 18
DEI MONACI – Santa Paolina (Av)
Fiano di Avellino 2018 18
MORONE – Guardia Sanframondi (Bn)
Falanghina 2017 18
Fiano Mariposa 2017 18
BENITO FERRARA – Tufo (Av)
Greco “Terre d’Uva” 2019 20
Greco “Vigna Cicogna” 2018 28
MARISA CUOMO – San Michele (Sa)
Fiorduva 2017 90
Costa d’Amalfi 2019 25 NON DISPONIBILE
TENUTA SAN FRANCESCO – Tramonti (Sa)
Costa d’Amalfi Tramonti Bianco 2019 22
GUIDO MARSELLA – Summonte (Av)
Fiano di Avellino 2015 28
MARCHE
PIEVALTA – Maiolati Spontini (An) – BIOLOGICO
Verdicchio “Dominè” 2018 18
Verdicchio “San Paolo” 2015 30
STEFANO ANTONUCCI – Santa Barbara (An)
Verdicchio – Back to Basic 18
Verdicchio Stefano Antonucci Classico Sup. 22
Sauvignon “Animale Celeste” 2018 34
Verdicchio “Tardivo ma non tardo” 2016 40
Sensuade “Rosè” 18
FATTORIA CORONCINO – Staffolo (An)
Verdicchio Gaiospino 2017 36
MARIA PIA CASTELLI – Monte Urano (Ap) – VINI NATURALI
Stella Flora 2011 36
Sant’Isidoro (Rosato) 26
PANTALEONE – Ascoli Piceno (Ap)
Passerina Chicca 2019 16
UMBRIA
CERVARO DELLA SALA – Ficulle TR
Bramito del Cervo 2015 30
PUGLIA
MASSERIA MASCIULLO – Brindisi (Br) – BIOLOGICO
Verdeca 2018 18
Negramaro (Rosato) 2018 18
CALABRIA
CRETAPAGLIA – San Marco Argentano (Cs) – VINI NATURALI
Sciccu 2018 18
SICILIA
TENUTE DI FESSINA – Rovittello (Ct)
Etna Bianco “Erse” 2018 22
FEUDO MONTONI – Cammarata (Ag) – BIOLOGICO
Grillo della Timpa 2018 18
Nerello Mascalese (Rosato) 2017 18
CENTOPASSI – Corleone (PA) Vini prodotti da terre sequestrate alla Mafia
Grillo Rocce di Pietra Longa 2018 18
SARDEGNA
SELLA E MOSCA – Alghero
Vermentino “Ambat” 2019 22
Torbato “Catore” 2019 22
GLI SPUMANTI ITALIANI
PROSECCO
PERLAGE
Extra Dry Sgajo 18€
Brut Caneh 18€
BIANCAVIGNA
Vigna di Soligo 20€
FRANCIACORTA
CA DEL BOSCO
Annamaria Clementi 2011 – 150
Vintage Zerò 2015 – 70
Vintage Zerò Noir 2011 – 110
CAMOSSI
Extra Brut 35
Saten 35
Rosè 35
CONTADI CASTALDI
Brut 28
Rosè 28
BELLAVISTA
Pas Opere 60
Brut Alma 35
STEFANO CAMILLUCCI
Amonites Brut 38
Saten 38
Anthologie Noir 45
Monte Rossa
Coupe Brut Nature 35
Sanseve Saten 35
Cabochon 70
Barone Pizzini
Animante 30
TRENTO DOC
Ferrari Fratelli Lunelli
Maximilian Brut 25
Maximilian Blanc de blanc 30
Perlè 40
Perlè Bianco 55
Perlè Zero 65
Perlè Nero 80
Cesarini Sforza
Brut 25
Rosè 25
Aquila Reale 50
Atemasi – Cavit
Rosè 30 NON DISPONIBLE
Riserva Graal 50
ABRUZZO
Marramiero
Metodo Classico Brut 25
Jasci & Marchesani
Autentico Dos.Zero 25
Lunaria
Malvasia met. Ancestrale 18
Pecorino Bio Spumante 18
ALTRO
Calatroni (Uva Pinot Nero 100%) -Oltrepò
Pinot64 30 NON DISPONIBILE
Cave Mont Blanc – Valle d’Aosta
Extreme Cave des Morges 30
Pievalta (Uve Verdicchio 100%) -Marche
Pierlugo 25
Orsi – Emilia Romagna
Pignoletto sui Lieviti 20 (col fondo)
Oltrenero – Oltrepo Pavese
Rosè 30
GLI SPUMANTI FRANCESI
CHAMPAGNE
Charles Pougeoise – Vertu
BRUT BLANC DE BLANCS – 55
M Hostomme
Brut Tradition – 60
Laurent Perrier
Ultra Brut 80
Rosè 90
Louis Roededer
Brut Premier – 65
Blanc de Blancs – 110
Rosè 2014 – 110
Philippe Starck Nature 2012 – 130
Cristal 2012 – 240
Jacqueson
Numero 738 – 180
Numero 740 – 130
Numero 744 – 110
Frank Bonville
Grand Cru Rosè 80
Moutardier
Pure Meunier 70
Gabriel Pagin Fils
Rosè Pinot Noir 80
Haton
Classic Brut 50
Encry
Grand Cru Blanc Zero Dosage 90
Lassaigne
Les Vignes de Montgueux 70
Orban
Pinot Meunier 80
Vadin-Plateau
Renaissance 100% Pinot Meunier Zero 80
Guiborat
Prisme.15 100%Chardonnay 80 NON DISPONIBILE
Gaston Chiquet
Tradition Premier Cru 80
Pascal Franck
Fluence Brut Nature 80
Laval Garenne
Blanc de Noirs 100
Mousse l’Or D’Eugene
Blanc de Noirs Extra Brut 80
ALTRA FRANCIA
Domaine de Montbourgeau – Jura – VINI NATURALI
Cremant 35
Gustave Lorentz – Alsazia
Brut Cremant 35
Mark Kreydenweiss – Alzasia – VINI NATURALI
Cremant 40
I VINI ESTERI
FRANCIA
ALBERT PIC
Chablis St.Pierre 35
REGNARD
Grand Regnard 50
BARON DE LA DOUCETTE
Poully Fumè 40
Baron de L. 90
LES CADOLES
Bourgogne Chardonnay 30
GUY SAGET – Loira Rive Gauche
Poully Fumè 30
DOMAINES OTT
By Ott Rosè Provenzale 30
ALSAZIA
MARK KREYDENWEISS – VINI NATURALI
Andlau Riesling 26
Kritt Pinot Bianco 26
SCHLUMBERGER
Riesling Grand Cru Saering 40
MOSELLA
St Urbans-Hof
Riesling Trocken 22
SLOVENIA
FERDINAND
Ribolla 20
REBOLIUM – Princic e Cetric
Sinefinis – Met Classico di Ribolla 35
USA
DE LOACH – California
Chardonnay 28
NUOVA ZELANDA
SAINT CLAIR
Sauvignon 34
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