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Essenza Cucina di Mare

Carta Vini

Questa carta vini vuole essere una sintesi del nostro gusto.
Oggi è impensabile raccontare la cucina senza parlare di vino.
Gusto e vino si inseguono da centinaia di anni.

Per questo abbiamo scelto questi prodotti.
La nostra carta vini è a nostra immagine e somiglianza.

Semplice, pulita, poco incline ai fronzoli.
Ci sono i classici, i sognatori, i tecnici, i garagisti, i naturali e i chimici.
Perché a ciascuno di voi possa essere servito il bicchiere perfetto.

E’ un viaggio in Abruzzo, in Italia, nel Mondo.
Racconta di territori, di uomini, di culture.

Ci perdonerete se qualche referenza non sarà disponibile, temporaneamente.
Affidatevi alla nostra esperienza per trovare la soluzione che più si adatti al vostro pasto.

Buona lettura.
Cin Cin.

VUOI SCEGLIERE QUALCOSA DALLA CARTA VINI DI ESSENZA?
LA CARTA E’ IN REVISIONE; CHIEDICI UN CONSIGLIO, TROVEREMO IL VINO ADATTO!

COSA MI CONSIGLIA?
I nostri vini preferiti, pensati per la nostra cucina

VINI CONSIGLIATI



Marc Kreydenweiss – Andlau – Riesling 2017 22€
Riesling di grande bevibilità di uno dei figli d’arte d’Alsazia.
Nasce da agricoltura biodinamica, fruttato e piacevole.
Consigliato con i Crudi, gli Antipasti, e il nostro Merluzzo Gratin.


BOLLICINE CONSIGLIATE

OLTRENERO – Metodo Classico – Zenevredo Oltrepò Pavese 25€
IN ESCLUSIVA PER ESSENZA CUCINA DI MARE

Metodo Classico di vera Classe.
100% Pinot Nero – 36 Mesi sui Lieviti

L’abbiamo scelta come bollicina dell’anno.
Lo consigliamo con i Crudi e gli Antipasti, ma la sua composizione di puro Pinot Nero
gli dona la giusta complessità per essere abbinato anche a grandi secondi di pesce.


De Saint-Gall – Champagne – Avize – 60€
Classico assemblaggio di Pinot Nero, Meunier e Chardonnay.
Un marchio storico e importante, De Saint Gall è un’espressione unica tra tutte le cantine della Champagne.
Nata nel 1972, questa realtà comprende circa 1258 ettari vitati e c 1860 famiglie di vignerons.
Freschissimo, e dalla beva piacevole a tutto pasto.

CARTA VINI DI ESSENZA

I VINI BIANCHI ABRUZZESI

EDOARDO VALENTINI – Loreto Aprutino (PE)
Trebbiano 2017 – 110

EMIDIO PEPE – Torano Nuovo(TE) – VINI NATURALI
Trebbiano 40
Pecorino 70

JASCI & MARCHESANI – Vasto (CH) – BIOLOGICO
Pecorino Nerubè 18 
Trebbiano 18

CATALDI MADONNA – Ofena (Aq)
Giulia Pecorino 18

CONTESA – Collecorvino (PE)
Trebbiano Fermentazione Spontanea 18
Pecorino 18 NON DISPONIBILE
Aspetta Primavera 22

MARRAMIERO – Rosciano (Pe)
Anima Trebbiano 18
Pecorino 18 

VALLE REALE – Popoli (Pe)

Trebbiano 18

Trebbiano “Vigneto Di Popoli”35

Trebbiano”Capestrano”55

MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Chardonnay “Marina Cvetic” 32 
Trebbiano “Marina Cvetic” 32 

TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Pecorino “Giocheremo con i Fiori” 18
Pecorino “Grilli per la Testa” 20

DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Chardonnay “Launegild” 28
Pecorino “Don Carlino” 26
Concrete (uvaggio pecorino chardonnay) 18 NON DISPONIBILE

VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Bianco 18

AMOROTTI – Loreto Aprutino (Pe)
 Trebbiano 30

I VINI ABRUZZESI ROSATI

CONTESA – Collecorvino 
Cerasuolo 18 

DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo le Cince 26 NON DISPONIBILE

EMIDIO PEPE – Torano Nuovo (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo 40 NON DISPONIBILE

VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Rosato 18

JASCI E MARCHESANI – Vasto (Ch) – BIOLOGICO
Nerubè Cerasuolo 18 

CATALDI MADONNA – Ofena (Aq)
Piè delle Vigne 32

Maladrino 18

TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Cerasuolo Rosae 18 NON DISPONIBILE

MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)                                                                                                             
Cerasuolo Villa Gemma 18 

AMOROTTI – Loreto Aprutino (Pe)
 Cerasuolo 30

I VINI BIANCHI NAZIONALI

FRIULI VENEZIA GIULIA

MARCO SARA – Savorgnano del Torre (UD)
Ribolla Gialla – 2020 – 22
Friulano – 2020 – 22

VIGNE DI ZAMO’ – Manzano (UD)
Ribolla Gialla – 2019 – 22

LIVIO FELLUGA – Brazzano (Go)
Sauvignon 2019 24
Terre Alte 2016 55

JERMANN – Dolegna del Collio (Go)
We Dreams 2016 50

Tunina Vintage 60

DARIO PRINCIC – Gorizia (Go)
Bianco  Uvaggio di chardonnay, sauvignon e pinot grigio 30

SIMON KOMJANC – Gorizia (Go)
Ribolla Gialla 2019 20 
Friulano 2018 20

PODVERSIC DAMIJAN – Gorizia (Go)
Nekaij 2014 60
Ribolla Gialla 2013 60 

GRAVNER – Oslavia (Go) – VINI NATURALI
Ribolla 80
Breg Bianco 2010  120

VIE DE ROMANS – Mariano del Friuli (Go)
Chardonnay “Champagnis Vieri” 2013 38
Sauvignon Blanc “Vieris” 2019 38

VIGNAI DA DULINE – Villanova del Judrio (Ud) – VINI NATURALI
Malvasia Istriana “Chioma Integrale” BIO 2018 32


TRENTINO ALTO ADIGE

ROTTENSTEINER – Bolzano (Bz)
Gewurztraminer 2021 20

ELENA WALCH – Tramin (Bz)
Rose’ IGT Dolomiti 2020 20 
Pinot Nero Alto Adige 2020 25 (rosso) 

CESCONI – Pressano (Tn)
Olivar – uvaggio – 32

S.MICHELE APPIANO-Appiano (Bz)
Gewurztraminer 2020-20
Sauvignon “Sanct Valentin”2020 -38

F.LLI LUNELLI – Trento (Tn)
Pietragrande Chardonnay  2018  20

ALOIS LAGEDER – Magrè (Bz)
Chardonnay “Gaun” 2017 26
Gewurztraminer 20
Pinot Grigio  22
Chardonnay “Lowengang” 60

RUDI VINDIMIAN – Lavis (Tn) VINI NATURALI
Fuori Standard – Muller Turgau 780 m.s.l.m. 22

TRAMIN – Termeno (Bz)
Unterberner Pinot Grigio 2014  40
Stoan Uvaggio Bianco 2015 40

MANNI NOSSING – Bressanone (Bz)
Kerner 2018  25
Sylvaner 2018  25

NALS MARGREID – Nals (Bz)
NM Uvaggio 18
Sirmian Pinot Bianoc 22
Stein Sauvignon 22

VALLE D’AOSTA

CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE – Morgex (Ao)
Blanc de Morgex et de la Salle – 2019 25

 

LIGURIA

SELVADOLCE – Bordighera (Im) – VINI NATURALI
Rebosso Vementino 2018 24 NON DISPONIBILE

 

PIEMONTE

VIGNETI MASSA-Monleale(Al)
Piccolo Derthona –  20

FAVARO BENITO – Biverone (To) – VINI NATURALI
Erbaluce “le Chiusure” 2018  24

ENRICO SERAFINO – Canale (Cn)
Gavi Grifo del Quartaro – 22

 

TOSCANA

MACCHION DEI LUPI – Montescudaio (Pi) – VINI NATURALI
Diciotto Bianco Costa Toscana 2018 24

 

VENETO

INAMA – San Bonifacio (Vr)
Vulcaia Sauvignon – 2020 22

LE BATTISTELLE – Monteforte d’Alpone (Vr) VINI NATURALI
Roccolo del Durlo – Soave Classico – Garganega 2019 22

VILLA CALICANTUS – Calmasino (Vr) – VINI NATURALI
Chiarotto Bardolino (Rosato) 2018 22

 

CAMPANIA

SAN SALVATORE – Stio (Sa)
TRENTENARE IGP FIANO – 2020 – 20
CALPAZIO IGP PAESTUM GRECO – 2020 – 22
FALANGHINA IGP – 2020 -20
VETERE IGP PAESTUM ROSATO – 2020 – 20

CENATIEMPO – Ischia (Na)
Biancolella 2021 20

DEI MONACI – Santa Paolina (Av)
Fiano di Avellino 2018 20

MORONE – Guardia Sanframondi (Bn)
Fiano Mariposa 2017 20

BENITO FERRARA – Tufo (Av)
Greco “Terre d’Uva” 2019 20
Greco “Vigna Cicogna”  2021 30

MARISA CUOMO – San Michele (Sa)
Fiorduva 2017  100
Fiorduva 2020    90
Costa d’Amalfi Bianco 2021 22
Costa d’Amalfi Rosato 2021 22

TENUTA SAN FRANCESCO – Tramonti (Sa)
Costa d’Amalfi Tramonti Bianco 2019 22

GUIDO MARSELLA – Summonte (Av)
Fiano di Avellino 2015 28

 

MARCHE

PIEVALTA – Maiolati Spontini (An) – BIOLOGICO
Verdicchio “Dominè” 2018 20
Verdicchio “San Paolo” 2015 30 

STEFANO ANTONUCCI – Santa Barbara (An)
Verdicchio Classico Le Vaglie 20
Verdicchio Stefano Antonucci Classico Sup. 22 
Verdicchio “Tardivo ma non tardo” 2016 40

FATTORIA CORONCINO – Staffolo (An)
Verdicchio Gaiospino 2017 36

MARIA PIA CASTELLI – Monte Urano (Ap) – VINI NATURALI
Stella Flora 2011 36
Sant’Isidoro (Rosato) 26

EMILIA-ROMAGNA

ORSI VIGNETO SAN VITO – Valsamoggia (BO)

Posca Bianco 22

UMBRIA

CERVARO DELLA SALA – Ficulle TR
Bramito del Cervo 2021 30 

Cervaro Della Sala 2020 60

PUGLIA

MASSERIA MASCIULLO – Brindisi (Br) – BIOLOGICO
Verdeca 2018 20
Negramaro (Rosato) 2018 20

 

CALABRIA

CRETAPAGLIA – San Marco Argentano (Cs) – VINI NATURALI
Sciccu 2018 20

 

SICILIA

TENUTE DI FESSINA – Rovittello (Ct) 
Etna Bianco “Erse” 2018 22

FEUDO MONTONI – Cammarata (Ag) – BIOLOGICO
Grillo della Timpa 2018 20

CENTOPASSI – Corleone (PA) Vini prodotti da terre sequestrate alla Mafia
Grillo Rocce di Pietra Longa 2018 20

 

SARDEGNA

SELLA E MOSCA – Alghero
Vermentino “Ambat” 2019 22

GLI SPUMANTI ITALIANI

PROSECCO

PERLAGE
Extra Dry Sgajo 18€ NON DISPONIBILE
Brut Caneh 18€ NON DISPONIBILE

BIANCAVIGNA
Vigna di Soligo 20€

NINO FRANCO
Rustico 20€
 

CASCINA FONDA
Asti spumante Bel Piasi-20

FRANCIACORTA

CA DEL BOSCO

Cuvee Prestige 40
Annamaria Clementi 2011 – 150
Vintage Zerò 2015 – 70
Vintage Zerò Noir 2011 – 110

CAMOSSI
Extra Brut  30
Dosaggio Zero 35
Rosè 35 NON DISPONIBILE

CONTADI CASTALDI
Rosè 28

BELLAVISTA
Pas Opere 60

CASTELLO BONOMI 
Cruperdu Millesimato 2009 40

STEFANO CAMILLUCCI
Amonites Brut 38
Saten 38 

Monte Rossa
Coupe Brut Nature 35
Cabochon 70

Barone Pizzini
Animante 30


TRENTO DOC

Ferrari Fratelli Lunelli
Maximilian Brut 25
Perlè 40
Perlè Bianco 55
Perlè Zero 65
Perlè Nero 80

Moser

51,151 Brut 35

Cesarini Sforza
Brut 25 NON DISPONIBILE
Rosè 25
Aquila Reale 50

Altemasi – Cavit 
Brut 30
Rosè  30 
Riserva Graal 50

Cesconi 
Blauwal – 40


ABRUZZO

Marramiero
Metodo Classico Brut 25

Jasci & Marchesani
Autentico Dos.Zero 25 

Tenuta I Fauri

Alba Rosa Brut Rosè 20

Pecorino Metodo Ancestrale 20


ALTRO

Fabio Perrone-Piemonte
Alta Langa Brut Nature 30

Cave Mont Blanc – Valle d’Aosta
Extreme Cave des Morges 30

Pievalta (Uve Verdicchio 100%) -Marche
Pierlugo 25

Orsi – Emilia Romagna
Pignoletto sui Lieviti 20 (col fondo) 

Oltrenero – Oltrepo Pavese
Brut 25
Rosè 30

Calatroni – Oltrepò Pavese
Pinot 64 – 35

Enrico Serafino
Alta Langa Oudeis – 30
Alta Langa Parcellaire – 40

GLI SPUMANTI FRANCESI

CHAMPAGNE

Laurent Perrier 
Ultra Brut 80 
Rosè 90 NON DISPONIBILE

Veuve Clicquot
La Grande Dame Brut 2012 By Yayoi Kusama -230

Agrapart & Fils
Terroirs Extra Brut Blanc De Blancs-110

Louis Roededer
Brut Premier – 65
Blanc de Blancs – 110
Rosè 2014 – 110
Philippe Starck Nature 2012 – 130
Cristal 2012 – 240 

Frank Bonville
Grand Cru Rosè 80

Moutardier
Pure Meunier 70

Haton
Classic Brut 50

Encry
Grand Cru Blanc Zero Dosage 90

Lassaigne
Les Vignes de Montgueux 70

Orban Francis
Pinot Meunier 80

Vadin-Plateau
Renaissance 100% Pinot Meunier Zero 80

Gaston Chiquet
Tradition Premier Cru 80

Pascal Franck 
Fluence Brut Nature 80

R.Pouillon & Fils

Les Blanchiens 2015 Brut Nature-120

Laval George 
Garenne Blanc de Noirs 100 NON DISPONIBILE

ALTRA FRANCIA

Gustave Lorentz – Alsazia
Brut Cremant 35

Mark Kreydenweiss – Alzasia – VINI NATURALI
Cremant 40

I VINI ESTERI

FRANCIA

ALBERT PIC
Chablis St.Pierre 35

REGNARD
Grand Regnard 50 

BARON DE LA DOUCETTE
Poully Fumè 40
Baron de L. 90

LES CADOLES
Bourgogne Chardonnay 30

GUY SAGET – Loira Rive Gauche
Poully Fumè 30

DOMAINES OTT
By Ott Rosè Provenzale 30

ALSAZIA

MARK KREYDENWEISS – VINI NATURALI
Andlau Riesling 26

 

SCHLUMBERGER
Riesling Grand Cru Saering 40

MOSELLA
St Urbans-Hof
Riesling Trocken 22

SLOVENIA

REBOLIUM – Princic e Cetric
Sinefinis – Met Classico di Ribolla 35 

 

I VINI DA DESSERT

DI MAIO NORANTE
Apianae 20 – 4 al calice

CHATEAU LES JUSTICE 
Sauternes 2016 – 40 – 7 al calice

LAKE VIEW
IceWine 2017 35 – 6 al calice

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