Questa carta vini vuole essere una sintesi del nostro gusto.
Oggi è impensabile raccontare la cucina senza parlare di vino.
Gusto e vino si inseguono da centinaia di anni.
Per questo abbiamo scelto questi prodotti.
La nostra carta vini è a nostra immagine e somiglianza.
Semplice, pulita, poco incline ai fronzoli.
Ci sono i classici, i sognatori, i tecnici, i garagisti, i naturali e i chimici.
Perché a ciascuno di voi possa essere servito il bicchiere perfetto.
E’ un viaggio in Abruzzo, in Italia, nel Mondo.
Racconta di territori, di uomini, di culture.
Ci perdonerete se qualche referenza non sarà disponibile, temporaneamente.
Affidatevi alla nostra esperienza per trovare la soluzione che più si adatti al vostro pasto.
Buona lettura.
Cin Cin.
VUOI SCEGLIERE QUALCOSA DALLA CARTA VINI DI ESSENZA?
LA CARTA E’ IN REVISIONE; CHIEDICI UN CONSIGLIO, TROVEREMO IL VINO ADATTO!
COSA MI CONSIGLIA?
I nostri vini preferiti, pensati per la nostra cucina
VINI CONSIGLIATI
CONCRETE BIANCO-DE FERMO 20€
Il “Concrete” Bianco di De Fermo è un bianco vibrante e delizioso, nonché una delle migliori bottiglie italiane per ciò che concerne il rapporto qualità-prezzo. L’ultima creatura nata in casa De Fermo è davvero una novità graditissima, capace di fondere l’eleganza alla schiettezza espressiva, in un liquido che riesce a fotografare interamente la cantina abruzzese.
BOLLICINE CONSIGLIATE
OLTRENERO – Metodo Classico – Zenevredo Oltrepò Pavese 25€
IN ESCLUSIVA PER ESSENZA CUCINA DI MARE
Metodo Classico di vera Classe.
100% Pinot Nero – 36 Mesi sui Lieviti
L’abbiamo scelta come bollicina dell’anno.
Lo consigliamo con i Crudi e gli Antipasti, ma la sua composizione di puro Pinot Nero
gli dona la giusta complessità per essere abbinato anche a grandi secondi di pesce.
De Saint-Gall – Champagne – Avize – 60€
Classico assemblaggio di Pinot Nero, Meunier e Chardonnay.
Un marchio storico e importante, De Saint Gall è un’espressione unica tra tutte le cantine della Champagne.
Nata nel 1972, questa realtà comprende circa 1258 ettari vitati e c 1860 famiglie di vignerons.
Freschissimo, e dalla beva piacevole a tutto pasto.
CARTA VINI DI ESSENZA
I VINI BIANCHI ABRUZZESI
EDOARDO VALENTINI – Loreto Aprutino (PE)
Trebbiano 2017 – 110
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo(TE) – VINI NATURALI
Trebbiano 40
Pecorino 70
JASCI & MARCHESANI – Vasto (CH) – BIOLOGICO
Pecorino Nerubè 20 NON DISPONIBILE
Trebbiano 20 NON DISPONIBILE
CATALDI MADONNA – Ofena (Aq)
Giulia Pecorino 20
CONTESA – Collecorvino (PE)
Trebbiano Fermentazione Spontanea 20
Pecorino 20
Aspetta Primavera 22
MARRAMIERO – Rosciano (Pe)
Anima Trebbiano 20
Pecorino 20
VALLE REALE – Popoli (Pe)
Trebbiano “20
Trebbiano”Vigneto Di Popoli”35
Trebbiano”Capestrano”55
MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Chardonnay “Marina Cvetic” 32
Trebbiano “Marina Cvetic” 32
Villa Gemma Bianco IGT ” 20
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Pecorino “Giocheremo con i Fiori” 20
Pecorino “Grilli per la Testa” 25
Trebbiano “Bianchi Grilli per la Testa”20
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Chardonnay “Launegild” 28
Pecorino “Don Carlino” 28
Concrete (uvaggio pecorino chardonnay) 20
AMOROTTI – Loreto Aprutino (Pe)
Trebbiano 30
FARAONE-Giulianova (Te)
Trebbiano 20
TENUTA TERRAVIVA (Te)
Trebbiano “Mario’s” 30
Pecorino 20
Passerina “12.1” 20
I VINI ABRUZZESI ROSATI
CONTESA – Collecorvino
Cerasuolo 20
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo le Cince 28
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo 40 NON DISPONIBILE
VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Rosato 20
JASCI E MARCHESANI – Vasto (Ch) – BIOLOGICO
Nerubè Cerasuolo 20
CATALDI MADONNA – Ofena (Aq)
Maladrino 20
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Cerasuolo Rosae 20
MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Cerasuolo Villa Gemma 20
AMOROTTI – Loreto Aprutino (Pe)
Cerasuolo 30 NON DISPONIBILE
FARAONE-Giulianova (Te)
Cerasuolo 20
TENUTA TERRAVIVA (Te)
Cerasuolo “Giusy”20
I VINI BIANCHI NAZIONALI
FRIULI VENEZIA GIULIA
KANTè -Prepotto (TS)
Vitovska-35
Malvasia-35
MARCO SARA – Savorgnano del Torre (UD)
Ribolla Gialla – 2020 – 25
Friulano – 2020 – 25
LIVIO FELLUGA – Brazzano (Go)
Sauvignon 2019 25
Terre Alte 2016 55
JERMANN – Dolegna del Collio (Go)
Tunina Vintage 60
DARIO PRINCIC – Gorizia (Go)
Bianco Uvaggio di chardonnay, sauvignon e pinot grigio 30
SIMON KOMJANC – Gorizia (Go)
Ribolla Gialla 2019 25
Friulano 2018 25
PODVERSIC DAMIJAN – Gorizia (Go)
Nekaij 2014 60
Ribolla Gialla 2013 60
GRAVNER – Oslavia (Go) – VINI NATURALI
Ribolla 80
Breg Bianco 2010 120
VIE DE ROMANS – Mariano del Friuli (Go)
Chardonnay “Champagnis Vieri” 2013 38 NON DISPONIBILE
Sauvignon Blanc “Vieris” 2019 38 NON DISPONIBILE
TRENTINO ALTO ADIGE
KELLERI TERLAN-Terlano (Bz)
Terlaner 2021 25
Winkl 2021 28
PETER ZEMMER – Kurtining (Bz)
Pinot Bianco-25
Muller Thurgau-25
FORADORI
Fontanasanta “Manzoni Bianco”2010 “35
ROTTENSTEINER – Bolzano (Bz)
Gewurztraminer 2021 25
ELENA WALCH – Tramin (Bz)
Rose’ IGT Dolomiti 2020 25
CESCONI – Pressano (Tn)
Olivar – uvaggio – 32
S.MICHELE APPIANO-Appiano (Bz)
Gewurztraminer 2020-25
Sauvignon “Sanct Valentin”2020 -38
MANNI NOSSING – Bressanone (Bz)
Sylvaner 2021″25
Kerner 2020″25
ALOIS LAGEDER – Magrè (Bz)
Chardonnay “Gaun” 2017 25
Chardonnay “Lowengang” 60
RUDI VINDIMIAN – Lavis (Tn) VINI NATURALI
Fuori Standard – Muller Turgau 780 m.s.l.m. 25
TRAMIN – Termeno (Bz)
Unterberner Pinot Grigio 2014 40
Stoan Uvaggio Bianco 2015 40
NALS MARGREID – Nals (Bz)
NM Uvaggio 25
Sirmian Pinot Bianoc 25
Stein Sauvignon 25
VALLE D’AOSTA
CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE – Morgex (Ao)
Blanc de Morgex et de la Salle – 2019 25
PIEMONTE
VIGNETI MASSA-Monleale(Al)
Piccolo Derthona – 25
ENRICO SERAFINO – Canale (Cn)
Gavi Grifo del Quartaro – 25
TOSCANA
MACCHION DEI LUPI – Montescudaio (Pi) – VINI NATURALI
Diciotto Bianco Costa Toscana 2018 25
VENETO
TOMMASI LE FORNACI
Lugana 2021 25
LE BATTISTELLE – Monteforte d’Alpone (Vr) VINI NATURALI
Roccolo del Durlo – Soave Classico – Garganega 2019 25
VILLA CALICANTUS – Calmasino (Vr) – VINI NATURALI
Chiarotto Bardolino (Rosato) 2018 25
CAMPANIA
SAN SALVATORE – Stio (Sa)
TRENTENARE IGP FIANO – 2020 – 25
CALPAZIO IGP PAESTUM GRECO – 2020 – 25
FALANGHINA IGP – 2020 -25
VETERE IGP PAESTUM ROSATO – 2020 – 25
CENATIEMPO – Ischia (Na)
Biancolella 2021 25
DEI MONACI – Santa Paolina (Av)
Fiano di Avellino 2018 25
MORONE – Guardia Sanframondi (Bn)
Fiano Mariposa 2017 25
BENITO FERRARA – Tufo (Av)
Greco “Terre d’Uva” 2019 25
Greco “Vigna Cicogna” 2021 35
MARISA CUOMO – San Michele (Sa)
Fiorduva 2020 90
Costa d’Amalfi Bianco 2021 25
TENUTA SAN FRANCESCO – Tramonti (Sa)
Costa d’Amalfi Tramonti Bianco 2019 25
MARCHE
PIEVALTA – Maiolati Spontini (An) – BIOLOGICO
Verdicchio “Dominè” 2018 25
Verdicchio “San Paolo” 2015 30
STEFANO ANTONUCCI – Santa Barbara (An)
Verdicchio Stefano Antonucci Classico Sup. 28
Verdicchio “Tardivo ma non tardo” 2016 40
FATTORIA CORONCINO – Staffolo (An)
Verdicchio Gaiospino 2017 36
MARIA PIA CASTELLI – Monte Urano (Ap) – VINI NATURALI
Stella Flora 2011 36
Sant’Isidoro (Rosato) 26
EMILIA-ROMAGNA
ORSI VIGNETO SAN VITO – Valsamoggia (BO)
Posca Bianco 25
UMBRIA
CERVARO DELLA SALA – Ficulle TR
Bramito del Cervo 2021 30 NON DISPONIBILE
Cervaro Della Sala 2020 60
PUGLIA
MASSERIA MASCIULLO – Brindisi (Br) – BIOLOGICO
Verdeca 2018 25 NON DISPONIBILE
Negramaro (Rosato) 2018 25
CALABRIA
CRETAPAGLIA – San Marco Argentano (Cs) – VINI NATURALI
Sciccu 2018 25
SICILIA
FEUDO MONTONI – Cammarata (Ag) – BIOLOGICO
Grillo della Timpa 2018 25
GIROLAMO RUSSO– Castiglione Di Sicilia (CT)
Nerina Etna Bianco 2021 40
SARDEGNA
SELLA E MOSCA – Alghero
Vermentino “Ambat” 2019 25
GLI SPUMANTI ITALIANI
PROSECCO
BISOL
VALDOBBIADENE 25€
NINO FRANCO
Rustico 25€
FRANCIACORTA
CA DEL BOSCO
Cuvee Prestige 40 NON DISPONIBILE
Annamaria Clementi 2011 – 150
Vintage Zerò 2015 – 70
Vintage Zerò Noir 2011 – 110
CAMOSSI
Extra Brut 30
Dosaggio Zero 35
BELLAVISTA
Pas Opere 60
STEFANO CAMILLUCCI
Amonites Brut 38
Saten 38
Monte Rossa
Coupe Brut Nature 35
Cabochon 70
Barone Pizzini
Animante 30
TRENTO DOC
Ferrari Fratelli Lunelli
Maximilian Brut 25
Perlè 40
Perlè Bianco 55
Perlè Zero 65
Perlè Nero 80
Altemasi – Cavit
Brut 30
Riserva Graal 50
Cesconi
Blauwal – 40
ABRUZZO
Marramiero
Metodo Classico Brut 25
Jasci & Marchesani
Autentico Dos.Zero 25
Tenuta I Fauri
Alba Rosa Brut Rosè 20
Pecorino Metodo Ancestrale 20
ALTRO
Fabio Perrone-Piemonte
Alta Langa Brut Nature 30
Cave Mont Blanc – Valle d’Aosta
Extreme Cave des Morges 30
Orsi – Emilia Romagna
Pignoletto sui Lieviti 25 (col fondo)
Oltrenero – Oltrepo Pavese
Brut 25
Rosè 30
Calatroni – Oltrepò Pavese
Pinot 64 – 35
Enrico Serafino
Alta Langa Oudeis – 30
Alta Langa Parcellaire – 40
GLI SPUMANTI FRANCESI
CHAMPAGNE
Laurent Perrier
Brut 60
Ultra Brut 80
Veuve Clicquot
La Grande Dame Brut 2012 By Yayoi Kusama -230
Agrapart & Fils
Terroirs Extra Brut Blanc De Blancs-110
Louis Roededer
Brut Premier – 65
Blanc de Blancs – 110
Rosè 2014 – 110
Philippe Starck Nature 2012 – 130
Cristal 2012 – 240
Pol Roger
Reserve 80
Jacquesson
Cuvee 745-110
Moutardier
Pure Meunier 70
Haton
Classic Brut 50
Encry
Grand Cru Blanc Zero Dosage 90
Gaston Chiquet
Tradition Premier Cru 80
R.Pouillon & Fils
Brut Reserve 100
ALTRA FRANCIA
Gustave Lorentz – Alsazia
Rosè Cremant 35
Mark Kreydenweiss – Alzasia – VINI NATURALI
Cremant 40
I VINI ESTERI
FRANCIA
ALBERT PIC
Chablis St.Pierre 35
REGNARD
Grand Regnard 50 NON DISPONIBILE
BARON DE LA DOUCETTE
Poully Fumè 40
Baron de L. 90
LES CADOLES
Bourgogne Chardonnay 30
GUY SAGET – Loira Rive Gauche
Poully Fumè 30
ALSAZIA
SCHLUMBERGER
Riesling Grand Cru Saering 40
MOSELLA
St Urbans-Hof
Riesling Trocken 25
SLOVENIA
REBOLIUM – Princic e Cetric
Sinefinis – Met Classico di Ribolla 35
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