Questa carta vini vuole essere una sintesi del nostro gusto.
Oggi è impensabile raccontare la cucina senza parlare di vino.
Gusto e vino si inseguono da centinaia di anni.
Per questo abbiamo scelto questi prodotti.
La nostra carta vini è a nostra immagine e somiglianza.
Semplice, pulita, poco incline ai fronzoli.
Ci sono i classici, i sognatori, i tecnici, i garagisti, i naturali e i chimici.
Perché a ciascuno di voi possa essere servito il bicchiere perfetto.
E’ un viaggio in Abruzzo, in Italia, nel Mondo.
Racconta di territori, di uomini, di culture.
Ci perdonerete se qualche referenza non sarà disponibile, temporaneamente.
Affidatevi alla nostra esperienza per trovare la soluzione che più si adatti al vostro pasto.
Buona lettura.
Cin Cin.
CARTA VINI EBREZZA BISTROT TEMPORANEO
BOLLICINE:
Prosecco Perlage “Sgajo” Extra dry – 20
Prosecco Perlage “Caneh” Brut – 20
Marramiero – Metodo Classico – 25
Camossi Extra Brut – Franciacorta – 30
Camossi Saten – Franciacorta – 30
Barone Pizzini Animante – Franciacorta – 30
BIANCHI:
Pasetti Pecorino Dop – 16
Pasetti Madonnella Trebbiano – 20
Marramiero Pecorino – 18
Marramiero Anima Trebbiano -18
Inalto Trebbiano – 25
Torre dei Beati Trebbiano Grilli – 20
Torre dei Beati Pecorino Grilli – 20
Franz Haas – Lepus Pinot Bianco – 22
Franz Haas – Manna Uvaggio – 30
Livio Felluga – Sauvignon – 22
Livio Felluga – Sharis – Ribolla – 22
Morone – Falanghina – 18
ROSATI
Torre dei Beati Cerasuolo Rosa-ae 18
OTT – By Ott – Rosato provenzale – 30
Pepe Emidio – Cerasuolo 2019 – 40
De Fermo – Cerasuolo – 22
Franz Haas – Sophi Schiava Rosè – 18
VUOI SCEGLIERE QUALCOSA DALLA CARTA VINI DI ESSENZA?
LA CARTA E’ IN REVISIONE; CHIEDICI UN CONSIGLIO, TROVEREMO IL VINO ADATTO!
COSA MI CONSIGLIA?
I nostri vini preferiti, pensati per la nostra cucina
VINI ABRUZZESI CONSIGLIATI
PECORINO GIULIA CATALDI MADONA – Ofena – 2019 16€
Il Pecorino di Cataldi Madonna è il capostipite del pecorino abruzzese.
E’ un vino perfetto da abbinare alla cucina di mare. Benissimo con crostacei, crudi, primi piatti. un Must!
TREBBIANO VALLE REALE – Popoli – 2019 16 €
Il trebbiano in purezza, fermentazione spontanea, non filtrato.
Autentica espressione d’Abruzzo.
CERASUOLO ROSA-AE – Torre dei Beati – 2019 18€
Cerasuolo da Loreto Aprutino, fruttato e piacevole. Abbinabile a tutto il menù, ma consigliato con i Tacconcini alla Filippo.
SPUMANTE MARRAMIERO BRUT – Rosciano – 25€
Metodo Classico fra i più importanti in Abruzzo, da uve Chardonnay e Pinot Nero, in un vitigno esposto a nord proprio all’ingresso della Cantina a Rosciano. Godibilissimo a tutto pasto.
ALTRI VINI CONSIGLIATI
FALANGHINA CANTINA MORONE – Guardia Sanfrondi – 16€
Falanghina beneventana di grande qualità da agricoltura biologica.
Secco ma di grande freschezza.
CHABLIS ALBERT PIC – Chablis – Francia – 35€
Uno dei bianchi di Borgogna per eccellenza. Chablis di grande mineralità con un finale piacevolissimo, è prodotto con una selezione di uve maniacale. Da bere a tutto pasto.
PIEVALTA PIERLUGO MET.CLASSICO – Maiolati spontini – S.A. 25€
Metodo classico di uve Verdicchio non dosato prodotto dai ragazzi di Pievalta, e spumantizzato grazie all’esperienza dell’azienda Barone Pizzini, di franciacorta. Una vera sorpresa per accompagnare i nostri antipasti.
CHAMPAGNE HATON – Francia – S.A. 50€
Champagne con assemblaggio Chardonnay, Pinot Nero e Meunier quasi paritario, con leggera prevalenza dei neri.
Una bevuta molto piacevole.
CARTA VINI DI ESSENZA
I VINI BIANCHI ABRUZZESI
AMOROTTI – Civitella Casanova (PE) – VINI NATURALI
Trebbiano 30
JASCI & MARCHESANI – Vasto (CH) – BIOLOGICO
Trebbiano 16
Pecorino Nerubè 16
Riesling 16
PASETTI – Pescosansonesco (PE)
Pecorino “DOP” 16
Pecorino “Colle Civetta” 20
Trebbiano “Madonnella” 18
MARRAMIERO – Rosciano (Pe)
Trebbiano “Anima” 18
Pecorino 18
Chardonnay “Punta di Colle” 22
CAMILLO MONTORI – Controguerra (Te)
Passerina Fonte Cupa 16
MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Chardonnay “Marina Cvetic” 32
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Pecorino “Grilli per la Testa” 20
Trebbiano “Grilli per la Testa” 20
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo (Te) – VINI NATURALI
Trebbiano 40
Pecorino 70
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Pecorino “Don Carlino” 22
LUNARIA – Cantina Soc. – Orsogna (Ch) – BIOLOGICO
Pecorino “Civitas” 18
Pinot Grigio “Ramoro” 18
Malvasia “La belle” 18
CIAVOLICH – Loreto Aprutino (Pe)
Cococciola “Ancilla” 16
Trebbiano “Fosso Cancelli” 30
Pecorino “Fosso Cancelli” 30 NON DISPONIBILE
CHIUSA GRANDE – Nocciano (Pe) – BIOLOGICO
Pecorino “Vinosophia” 16
Cococciola “Vinosphia” 16
VALLE REALE – Popoli (Aq)
Trebbiano 16
Trebbiano “Vigna di Popoli” 2017 35
CATALDI MADONNA – Ofena (Aq) – BIOLOGICO
Trebbiano “Malandrino” 16
Pecorino “Giulia” 16
Pecorino “SuperGiulia” 32
I VINI ABRUZZESI ROSATI
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo le Cince 22 IL NOSTRO PREFERITO!
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo 40
AMOROTTI – Civitella Casanova (PE) – VINI NATURALI
Cerasuolo 30
CATALDI MADONNA – Ofena (Aq) – BIOLOGICO
Piè delle Vigne 30
Cerasuolo “Malandrino” 16
TOLLO – Tollo (Ch)
Cerasuolo “Hedos” 16
LUNARIA Cant. Soc. – Orsogna (Ch) – BIOLOGICO
Cerasuolo “Pettirosce” 18
JASCI E MARCHESANI – Vasto (Ch) – BIOLOGICO
Nerubè Cerasuolo 18
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Cerasuolo Rosae 18
MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Cerasuolo “Villa Gemma” 18
AUSONIA – Atri (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo BIO 16
I VINI BIANCHI NAZIONALI
FRIULI VENEZIA GIULIA
LIVIO FELLUGA – Brazzano (Go)
Ribolla Gialla “Sharis” 2018 20
Sauvignon 2019 22
Terre Alte 2016 50
JERMANN – Dolegna del Collio (Go)
Chardonnay 2017 22
We Dreams 2016 50
SIMON KOMJANC – Gorizia (Go)
Ribolla Gialla 2019 20
Friulano 2018 20
PODVERSIC DAMIJAN – Gorizia (Go)
Nekaij 2014 60
Ribolla Gialla 2013 60
GRAVNER – Oslavia (Go) – VINI NATURALI
Ribolla 80
Breg Bianco 2010 120
VIE DE ROMANS – Mariano del Friuli (Go)
Chardonnay “Champagnis Vieri” 2013 38
MARCO SARA – Savorgnano del Torre (Ud) – BIOLOGICO
Ribolla Gialla 2019 20 NON DISPONIBILE
Friulano 2019 20
VIGNAI DA DULINE – Villanova del Judrio (Ud) – VINI
NATURALI
Malvasia Istriana “Chioma Integrale” BIO 2018 32
TRENTINO ALTO ADIGE
F.LLI LUNELLI – Trento (Tn)
Pietragrande Chardonnay 2018 20
SAN MICHELE APPIANO – Appiano (Bz)
Gewurztraminer 2019 18
ALOIS LAGEDER – Magrè (Bz)
Gewurztraminer 2019 20
Chardonnay “Gaun” 2017 26
Pinot Grigio 22
Chardonnay “Lowengang” 60
Lagrein (Rosato) 2018 18
FRANZ HAAS – Montagna (Bz)
Pinot Bianco “Lepus” 2019 22 IL NOSTRO PREFERITO!
Manna 2018 30
Muller Turgau “Sophi” 2019 16
Schiava “Sophi” (Rosato) 2018 16
RUDI VINDIMIAN – Lavis (Tn) VINI NATURALI
Fuori Standard – Muller Turgau 780 m.s.l.m. 20
KALTERN – Caldaro (Bz)
Pinot Bianco 2017 20
COLTERENZIO – Cornaiano (Bz)
Lafoa Chardonnay 2015 35
Formigar Chardonnay 2014 35 NON DISPONIBILE
TRAMIN – Termeno (Bz)
Unterberner Pinot Grigio 2014 40
Stoan Uvaggio Bianco 2015 40
MANNI NOSSING – Bressanone (Bz)
Kerner 2018 25
Sylvaner 2018 25
STROBLHOF – Appiano (Bz)
Nico Sauvignon 2018 28
VALLE D’AOSTA
CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE – Morgex (Ao)
Blanc de Morgex et de la Salle – 2019 25
LIGURIA
SELVADOLCE – Bordighera (Im) – VINI NATURALI
Rebosso Vementino 2018 22
PIEMONTE
FAVARO BENITO – Biverone (To) – VINI NATURALI
Erbaluce “le Chiusure” 2018 22
TOSCANA
MACCHION DEI LUPI – Montescudaio (Pi) – VINI NATURALI
Diciotto Bianco Costa Toscana 2018 22
VENETO
LE BATTISTELLE – Monteforte
d’Alpone (Vr) VINI NATURALI
Roccolo del Durlo – Soave Classico – Garganega 2019 18
VILLA CALICANTUS – Calmasino (Vr) – VINI NATURALI
Chiarotto Bardolino (Rosato) 2018 22
CAMPANIA
DEI MONACI – Santa Paolina (Av)
Fiano di Avellino 2018 18
MORONE – Guardia Sanframondi (Bn)
Falanghina 2017 18
Fiano Mariposa 2017 18
BENITO FERRARA – Tufo (Av)
Greco “Terre d’Uva” 2019 18
Greco “Vigna Cicogna” 2018 28
MARISA CUOMO – San Michele (Sa)
Fiorduva 2017 90
Costa d’Amalfi 2019 25
TENUTA SAN FRANCESCO – Tramonti (Sa)
Costa d’Amalfi Tramonti Bianco 2019 22
GUIDO MARSELLA – Summonte (Av)
Fiano di Avellino 2015 28
MARCHE
PIEVALTA – Maiolati Spontini (An) – BIOLOGICO
Verdicchio “Dominè” 2018 18
Verdicchio “San Paolo” 2015 30
STEFANO ANTONUCCI – Santa Barbara (An)
Verdicchio – Back to Basic 18
Verdicchio Stefano Antonucci Classico Sup. 22
Sauvignon “Animale Celeste” 2018 34
Verdicchio “Tardivo ma non tardo” 2016 40
FATTORIA CORONCINO – Staffolo (An)
Verdicchio Gaiospino 2017 32
MARIA PIA CASTELLI – Monte Urano (Ap) – VINI NATURALI
Stella Flora 2011 35
Sant’Isidoro (Rosato) 25
PANTALEONE – Ascoli Piceno (Ap)
Passerina Chicca 2019 16
UMBRIA
CERVARO DELLA SALA – Ficulle TR
Bramito del Cervo 2015 30
PUGLIA
MASSERIA MASCIULLO – Brindisi (Br) – BIOLOGICO
Verdeca 2018 18
Negramaro (Rosato) 2018 18
CALABRIA
CRETAPAGLIA – San Marco Argentano (Cs) – VINI NATURALI
Sciccu 2018 18
SICILIA
TENUTE DI FESSINA – Rovittello (Ct)
Etna Bianco “Erse” 2018 18
FEUDO MONTONI – Cammarata (Ag) – BIOLOGICO
Grillo della Timpa 2018 18
Nerello Mascalese (Rosato) 2017 18
CENTOPASSI – Corleone (PA) Vini prodotti da terre sequestrate alla Mafia
Grillo Rocce di Pietra Longa 2018 18 NON DISPONIBILE
SARDEGNA
SELLA E MOSCA – Alghero
Vermentino “Ambat” 2019 22
Torbato “Catore” 2019 22
ARGIOLAS – Serdiana (Ca)
Vermentino 2018 22
GLI SPUMANTI ITALIANI
PROSECCO
PERLAGE
Extra Dry Sgajo 18€
Brut Caneh 18€
BIANCAVIGNA
Vigna di Soligo 20€
FRANCIACORTA
CA DEL BOSCO
Cuveè Prestige 40
Annamaria Clementi 2011 – 150
Vintage Zerò 2015 – 70
Vintage Zerò Noir 2011 – 110
CAMOSSI
Extra Brut 30
Saten 30
Rosè 35
CONTADI CASTALDI
Brut 25
Rosè 25
BELLAVISTA
Pas Opere 60
Brut Alma 35
STEFANO CAMILLUCCI
Rosè 38
Saten 38
Anthologie Noir 45
Monte Rossa
Coupe Brut Nature 35
Sanseve Saten 35
Cabochon 70
Barone Pizzini
Animante 30
TRENTO DOC
Ferrari Fratelli Lunelli
Maximilian Brut 25
Maximilian Blanc de blanc 30
Perlè 40
Perlè Bianco 55
Perlè Zero 65
Perlè Nero 80
Cesarini Sforza
Brut 25 NON DISPONIBILE
Rosè 25
Aquila Reale 50
Atemasi – Cavit
Brut 30
Rosè 30
Riserva Graal 50
ABRUZZO
Marramiero
Metodo Classico Brut 25
Jasci & Marchesani
Autentico Dos.Zero 25
Lunaria
Malvasia met. Ancestrale 18
Pecorino Bio Spumante 18
ALTRO
Oltrenero (Uva Pinot Nero 100%) Oltrepò
Rosè 30
Fongaro (Uva Durella 100%) Veneto
Brut 30
Calatroni (Uva Pinot Nero 100%) -Oltrepò
Pinot64 30
Cave Mont Blanc – Valle d’Aosta
Extreme Cave des Morges 30
Pievalta (Uve Verdicchio 100%) -Marche
Pierlugo 25
Orsi – Emilia Romagna
Pignoletto sui Lieviti 20 (col fondo) NON DISPONIBILE
GLI SPUMANTI FRANCESI
CHAMPAGNE
Laurent Perrier
La Cuveè 65 NON DISPONIBILE
Ultra Brut 80 NON DISPONIBLE
Rosè 90
Louis Roededer
Brut Premier – 65
Millesimè 2013 – 100 NON DISPONIBILE
Blanc de Blancs – 110
Rosè 2014 – 110
Philippe Starck Nature 2012 – 130
Cristal 2012 – 240
Jacqueson
Numero 738 – 180
Numero 740 – 130
Frank Bonville
Grand Cru Rosè 80
Moutardier
Pure Meunier 70
Gabriel Pagin Fils
Rosè Pinot Noir 80
Haton
Classic Brut 50
Drappier
Carte d’Or 50
Tarlant
Zero Brut Nature 80
Encry
Grand Cru Blanc Zero Dosage 90
Lassaigne
Les Vignes de Montgueux 70
Orban
Pinot Meunier 80
Vadin-Plateau
Renaissance 100%Pinot Noir Zero 80
Guiborat
Prisme.15 100%Chardonnay 80
ALTRA FRANCIA
Domaine de Montbourgeau – Jura – VINI NATURALI
Cremant 35
Gustave Lorentz – Alsazia
Brut Cremant 35
Mark Kreydenweiss – Alzasia –
VINI NATURALI
Cremant 40
I VINI ESTERI
FRANCIA
ALBERT PIC
Chablis St.Pierre 35
REGNARD
Grand Regnard 50
BARON DE LA DOUCETTE
Poully Fumè 40
Baron de L. 90
LES CADOLES
Bourgogne Chardonnay 30
GUY SAGET – Loira Rive Gauche
Poully Fumè 30
UROLAT
Cuveè Marie Sec 34
DOMAINES OTT
By Ott Rosè Provenzale 30
ALSAZIA
MARK KREYDENWEISS – VINI NATURALI
Andlau Riesling 26
Kritt Pinot Bianco 26
Au Range (Orange) 26
SCHLUMBERGER
Riesling Grand Cru Saering 40
SLOVENIA
FERDINAND
Ribolla 20
USA
DE LOACH
Chardonnay 26 NON DISPONIBILE
NUOVA ZELANDA
SAINT CLAIR
Sauvignon 30
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