Carta Vini

Questa carta vini vuole essere una sintesi del nostro gusto.
Oggi è impensabile raccontare la cucina senza parlare di vino.
Gusto e vino si inseguono da centinaia di anni.

Per questo abbiamo scelto questi prodotti.
La nostra carta vini è a nostra immagine e somiglianza.

Semplice, pulita, poco incline ai fronzoli.
Ci sono i classici, i sognatori, i tecnici, i garagisti, i naturali e i chimici.
Perché a ciascuno di voi possa essere servito il bicchiere perfetto.

E’ un viaggio in Abruzzo, in Italia, nel Mondo.
Racconta di territori, di uomini, di culture.

Ci perdonerete se qualche referenza non sarà disponibile, temporaneamente.
Affidatevi alla nostra esperienza per trovare la soluzione che più si adatti al vostro pasto.

Buona lettura.
Cin Cin.

VUOI SCEGLIERE QUALCOSA DALLA CARTA VINI DI ESSENZA?
LA CARTA E’ IN REVISIONE; CHIEDICI UN CONSIGLIO, TROVEREMO IL VINO ADATTO!

COSA MI CONSIGLIA?
I nostri vini preferiti, pensati per la nostra cucina

VINI CONSIGLIATI

TREBBIANO CONTESA – Collecorvino – 2020 16 €
Trebbiano a fermentazione spontanea da uno dei territori più vocati al bianco d’Abruzzo.
Prodotto da vigneti di oltre 25 anni di età con rese basse e vendemmia tardiva. Il gusto fruttato viene esaltato dalla decantazione naturale del mosto a temperatura controllata di 10°. Non filtrato.

“SOFI” SCHIAVA ROSE’ FRANZ HAAS – Montagna – 2019 18€
La Schiava “Sofi” di Franz Haas è una versione fragrante di uno dei vini più rappresentativi dell’Alto Adige.
E’ un vino leggero, fruttato, armonioso. Perfetto per “Tonno nel bosco” e “Spigola alla Pizzaiola”

BOLLICINE CONSIGLIATE

MAXIMUM BLANC DE BLANCS FERRARI – Trento – 30
Chardonnay in purezza di grande freschezza. 36 mesi di affinamento sui lieviti.
Morbido, elegante e armonioso, ha notevole personalità,
intense note fruttate a cui si accostano belle fragranze di lievito.
Splendido a tutto pasto.

.

BELLAVISTA ALMA BRUT – Erbusco – 35€
Franciacorta iconico. Assemblato sapientemente da una delle “Maison” più importanti.
Per iniziare la cena, o per accompagnare tutto il pasto.

CARTA VINI DI ESSENZA

I VINI BIANCHI ABRUZZESI

EDOARDO VALENTINI – Loreto Aprutino (PE)
Trebbiano 2017 – 110

EMIDIO PEPE – Torano Nuovo(TE) – VINI NATURALI
Trebbiano 40
Pecorino 70

AMOROTTI – Civitella Casanova (PE) – VINI NATURALI
Trebbiano 30

JASCI & MARCHESANI – Vasto (CH) – BIOLOGICO
Pecorino Nerubè 16
Trebbiano 16

CONTESA – Collecorvino (PE)
Trebbiano Fermentazione Spontanea 16
Pecorino 16 
Aspetta Primavera 22

PASETTI – Pescosansonesco (PE)
Trebbiano “Madonnella” 20

MARRAMIERO – Rosciano (Pe)
Anima Trebbiano 18
Pecorino 18 
Chardonnay “Punta di Colle” 22 

MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Chardonnay “Marina Cvetic” 32 
Trebbiano “Marina Cvetic” 32
Castello di Semivicoli Trebbiano 2013 30 

TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Pecorino “Giocheremo con i Fiori” 16
Trebbiano “Grilli per la Testa” 20
Pecorino “Grilli per la Testa” 20

DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Chardonnay “Launegild” 22
Pecorino “Don Carlino” 22
Concrete (uvaggio pecorino chardonnay) 16

LUNARIA – Cantina Soc. – Orsogna (Ch) – BIOLOGICO
Pecorino “Civitas” 18
Malvasia “La belle” 18

VALLE REALE – Popoli (Aq)
Trebbiano 18 NON DISPONIBILE
Trebbiano “Vigna di Popoli” 2017  35 

VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Bianco 18

LA VALENTINA – Spoltore (Pe)
Le Rive Fiano – 18

I VINI ABRUZZESI ROSATI

DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo le Cince 24
 

EMIDIO PEPE – Torano Nuovo (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo 40

AMOROTTI – Civitella Casanova (PE) – VINI NATURALI
Cerasuolo 30

VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Rosato 18

LUNARIA Cant. Soc. – Orsogna (Ch) – BIOLOGICO
Cerasuolo “Pettirosce” 18

JASCI E MARCHESANI – Vasto (Ch) – BIOLOGICO
Nerubè Cerasuolo 18

 

TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Cerasuolo Rosae 18

AUSONIA – Atri (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo BIO 18

PRAESIDIUM – Prezza (Aq) – VINI NATURALI
Cerasuolo 32

PODERE DELLA TORRE – Spoltore (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo “Nabucco” 18

I VINI BIANCHI NAZIONALI

FRIULI VENEZIA GIULIA

VIGNE DI ZAMO’ – Manzano (UD)
Ribolla Gialla – 2019 – 22

LIVIO FELLUGA – Brazzano (Go)
“Sharis” 2019 22
Sauvignon 2019 24
Terre Alte 2016 55

JERMANN – Dolegna del Collio (Go)
Chardonnay 2017 24
We Dreams 2016 50

DARIO PRINCIC – Gorizia (Go)
Bianco  Uvaggio di chardonnay, sauvignon e pinot grigio 30

SIMON KOMJANC – Gorizia (Go)
Ribolla Gialla 2019 20 
Friulano 2018 20

PODVERSIC DAMIJAN – Gorizia (Go)
Nekaij 2014 60
Ribolla Gialla 2013 60

GRAVNER – Oslavia (Go) – VINI NATURALI
Ribolla 80
Breg Bianco 2010  120

VIE DE ROMANS – Mariano del Friuli (Go)
Chardonnay “Champagnis Vieri” 2013 38

MARCO SARA – Savorgnano del Torre (Ud) – BIOLOGICO
Friulano 2019 20

VIGNAI DA DULINE – Villanova del Judrio (Ud) – VINI NATURALI
Malvasia Istriana “Chioma Integrale” BIO 2018 32


TRENTINO ALTO ADIGE

ELENA WALCH – Tramin (Bz)
Gewurztraminer Alto Adige  2020  20
Pinot Bianco Alto Adige 2020 20
Sauvignon Alto Adige 2020 20
Rose’ IGT Dolomiti 2020 20 
Pinot Nero Alto Adige 2020 25 (rosso) 

F.LLI LUNELLI – Trento (Tn)
Pietragrande Chardonnay  2018  20

ALOIS LAGEDER – Magrè (Bz)
Gewurztraminer 2019 20 NON DISPONIBILE
Chardonnay “Gaun” 2017 26
Pinot Grigio  22
Chardonnay “Lowengang” 60
Lagrein (Rosato) 2018 18

FRANZ HAAS – Montagna (Bz)
Pinot Bianco “Lepus” 2019 22 
Manna 2018  35 NON DISPONIBILE
Muller Turgau “Sofi” 2019 18
Schiava “Sofi” (Rosato) 2018 18

RUDI VINDIMIAN – Lavis (Tn) VINI NATURALI
Fuori Standard – Muller Turgau 780 m.s.l.m. 22

TRAMIN – Termeno (Bz)
Unterberner Pinot Grigio 2014  40
Stoan Uvaggio Bianco 2015 40

MANNI NOSSING – Bressanone (Bz)
Kerner 2018  25
Sylvaner 2018  25

VALLE D’AOSTA

CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE – Morgex (Ao)
Blanc de Morgex et de la Salle – 2019 25

 

LIGURIA

SELVADOLCE – Bordighera (Im) – VINI NATURALI
Rebosso Vementino 2018 24

 

PIEMONTE

FAVARO BENITO – Biverone (To) – VINI NATURALI
Erbaluce “le Chiusure” 2018  24

 

TOSCANA

MACCHION DEI LUPI – Montescudaio (Pi) – VINI NATURALI
Diciotto Bianco Costa Toscana 2018 24

 

VENETO

LE BATTISTELLE – Monteforte
d’Alpone (Vr) VINI NATURALI
Roccolo del Durlo – Soave Classico – Garganega 2019 22

VILLA CALICANTUS – Calmasino (Vr) – VINI NATURALI
Chiarotto Bardolino (Rosato) 2018 22

 

CAMPANIA

SAN SALVATORE – Stio (Sa)
TRENTENARE IGP FIANO – 2020 – 20
CALPAZIO IGP PAESTUM GRECO – 2020 – 22
FALANGHINA IGP – 2020 – 18
VETERE IGP PAESTUM ROSATO – 2020 – 18

DEI MONACI – Santa Paolina (Av)
Fiano di Avellino 2018 18

MORONE – Guardia Sanframondi (Bn) 
Falanghina 2017 18
Fiano Mariposa 2017 18

BENITO FERRARA – Tufo (Av)
Greco “Terre d’Uva” 2019 20
Greco “Vigna Cicogna” 2018 28

MARISA CUOMO – San Michele (Sa)
Fiorduva 2017  90
Costa d’Amalfi 2019 25 NON DISPONIBILE

TENUTA SAN FRANCESCO – Tramonti (Sa)
Costa d’Amalfi Tramonti Bianco 2019 22

GUIDO MARSELLA – Summonte (Av)
Fiano di Avellino 2015 28

 

MARCHE

PIEVALTA – Maiolati Spontini (An) – BIOLOGICO
Verdicchio “Dominè” 2018 18
Verdicchio “San Paolo” 2015 30 

STEFANO ANTONUCCI – Santa Barbara (An)
Verdicchio – Back to Basic 18
Verdicchio Stefano Antonucci Classico Sup. 22 
Sauvignon “Animale Celeste” 2018 34
Verdicchio “Tardivo ma non tardo” 2016 40
Sensuade “Rosè” 18

FATTORIA CORONCINO – Staffolo (An)
Verdicchio Gaiospino 2017 36

MARIA PIA CASTELLI – Monte Urano (Ap) – VINI NATURALI
Stella Flora 2011 36
Sant’Isidoro (Rosato) 26

PANTALEONE – Ascoli Piceno (Ap)
Passerina Chicca 2019 16

 

UMBRIA

CERVARO DELLA SALA – Ficulle TR
Bramito del Cervo 2015 30

 

PUGLIA

MASSERIA MASCIULLO – Brindisi (Br) – BIOLOGICO
Verdeca 2018 18
Negramaro (Rosato) 2018 18

 

CALABRIA

CRETAPAGLIA – San Marco Argentano (Cs) – VINI NATURALI
Sciccu 2018 18

 

SICILIA

TENUTE DI FESSINA – Rovittello (Ct) 
Etna Bianco “Erse” 2018 22

FEUDO MONTONI – Cammarata (Ag) – BIOLOGICO
Grillo della Timpa 2018 18
Nerello Mascalese (Rosato) 2017 18

CENTOPASSI – Corleone (PA) Vini prodotti da terre sequestrate alla Mafia
Grillo Rocce di Pietra Longa 2018 18

 

SARDEGNA

SELLA E MOSCA – Alghero
Vermentino “Ambat” 2019 22
Torbato “Catore” 2019 22

GLI SPUMANTI ITALIANI

PROSECCO

PERLAGE
Extra Dry Sgajo 18€
Brut Caneh 18€

BIANCAVIGNA
Vigna di Soligo 20€



FRANCIACORTA

CA DEL BOSCO
Annamaria Clementi 2011 – 150
Vintage Zerò 2015 – 70
Vintage Zerò Noir 2011 – 110

CAMOSSI
Extra Brut 35
Saten 35
Rosè 35

CONTADI CASTALDI
Brut 28
Rosè 28

BELLAVISTA
Pas Opere 60
Brut Alma 35

STEFANO CAMILLUCCI
Amonites Brut 38
Saten 38
Anthologie Noir 45

Monte Rossa
Coupe Brut Nature 35
Sanseve Saten 35
Cabochon 70

Barone Pizzini
Animante 30


TRENTO DOC

Ferrari Fratelli Lunelli
Maximilian Brut 25
Maximilian Blanc de blanc 30
Perlè 40
Perlè Bianco 55
Perlè Zero 65
Perlè Nero 80

Cesarini Sforza
Brut 25
Rosè 25
Aquila Reale 50

Atemasi – Cavit
Rosè  30 NON DISPONIBLE
Riserva Graal 50


ABRUZZO

Marramiero
Metodo Classico Brut 25

Jasci & Marchesani
Autentico Dos.Zero 25

Lunaria 
Malvasia met. Ancestrale 18
Pecorino Bio Spumante 18 


ALTRO

Calatroni (Uva Pinot Nero 100%) -Oltrepò
Pinot64 30 NON DISPONIBILE

Cave Mont Blanc – Valle d’Aosta
Extreme Cave des Morges 30

Pievalta (Uve Verdicchio 100%) -Marche
Pierlugo 25

Orsi – Emilia Romagna
Pignoletto sui Lieviti 20 (col fondo) 

Oltrenero – Oltrepo Pavese
Rosè 30

GLI SPUMANTI FRANCESI

CHAMPAGNE

Charles Pougeoise – Vertu
BRUT BLANC DE BLANCS – 55

M Hostomme 
Brut Tradition – 60

Laurent Perrier 
Ultra Brut 80 
Rosè 90

Louis Roededer
Brut Premier – 65
Blanc de Blancs – 110
Rosè 2014 – 110
Philippe Starck Nature 2012 – 130
Cristal 2012 – 240 

Jacqueson
Numero 738 – 180 
Numero 740 – 130
Numero 744 – 110

Frank Bonville
Grand Cru Rosè 80

Moutardier
Pure Meunier 70

Gabriel Pagin Fils
Rosè Pinot Noir 80

Haton
Classic Brut 50

Encry
Grand Cru Blanc Zero Dosage 90

Lassaigne
Les Vignes de Montgueux 70

Orban
Pinot Meunier 80

Vadin-Plateau
Renaissance 100% Pinot Meunier Zero 80

Guiborat
Prisme.15 100%Chardonnay 80 NON DISPONIBILE

Gaston Chiquet
Tradition Premier Cru 80

Pascal Franck 
Fluence Brut Nature 80

Laval Garenne
Blanc de Noirs 100

Mousse l’Or D’Eugene
Blanc de Noirs  Extra Brut 80 

ALTRA FRANCIA

Domaine de Montbourgeau – Jura – VINI NATURALI
Cremant 35

Gustave Lorentz – Alsazia
Brut Cremant 35

Mark Kreydenweiss – Alzasia – VINI NATURALI
Cremant 40

I VINI ESTERI

FRANCIA

ALBERT PIC
Chablis St.Pierre 35

REGNARD
Grand Regnard 50

BARON DE LA DOUCETTE
Poully Fumè 40
Baron de L. 90

LES CADOLES
Bourgogne Chardonnay 30

GUY SAGET – Loira Rive Gauche
Poully Fumè 30

DOMAINES OTT
By Ott Rosè Provenzale 30

ALSAZIA

MARK KREYDENWEISS – VINI NATURALI
Andlau Riesling 26
Kritt Pinot Bianco 26

SCHLUMBERGER
Riesling Grand Cru Saering 40

MOSELLA
St Urbans-Hof
Riesling Trocken 22

SLOVENIA

FERDINAND
Ribolla 20

REBOLIUM – Princic e Cetric
Sinefinis – Met Classico di Ribolla 35

USA

DE LOACH – California
Chardonnay 28 

NUOVA ZELANDA

SAINT CLAIR
Sauvignon 34

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