Questa carta vini vuole essere una sintesi del nostro gusto.
Oggi è impensabile raccontare la cucina senza parlare di vino.
Gusto e vino si inseguono da centinaia di anni.
Per questo abbiamo scelto questi prodotti.
La nostra carta vini è a nostra immagine e somiglianza.
Semplice, pulita, poco incline ai fronzoli.
Ci sono i classici, i sognatori, i tecnici, i garagisti, i naturali e i chimici.
Perché a ciascuno di voi possa essere servito il bicchiere perfetto.
E’ un viaggio in Abruzzo, in Italia, nel Mondo.
Racconta di territori, di uomini, di culture.
Ci perdonerete se qualche referenza non sarà disponibile, temporaneamente.
Affidatevi alla nostra esperienza per trovare la soluzione che più si adatti al vostro pasto.
Buona lettura.
Cin Cin.
VUOI SCEGLIERE QUALCOSA DALLA CARTA VINI DI ESSENZA?
LA CARTA E’ IN REVISIONE; CHIEDICI UN CONSIGLIO, TROVEREMO IL VINO ADATTO!
COSA MI CONSIGLIA?
I nostri vini preferiti, pensati per la nostra cucina
VINI CONSIGLIATI
Marc Kreydenweiss – Andlau – Riesling 2017 22€
Riesling di grande bevibilità di uno dei figli d’arte d’Alsazia.
Nasce da agricoltura biodinamica, fruttato e piacevole.
Consigliato con i Crudi, gli Antipasti, e il nostro Merluzzo Gratin.
BOLLICINE CONSIGLIATE
OLTRENERO – Metodo Classico – Zenevredo Oltrepò Pavese 25€
IN ESCLUSIVA PER ESSENZA CUCINA DI MARE
Metodo Classico di vera Classe.
100% Pinot Nero – 36 Mesi sui Lieviti
L’abbiamo scelta come bollicina dell’anno.
Lo consigliamo con i Crudi e gli Antipasti, ma la sua composizione di puro Pinot Nero
gli dona la giusta complessità per essere abbinato anche a grandi secondi di pesce.
De Saint-Gall – Champagne – Avize – 60€
Classico assemblaggio di Pinot Nero, Meunier e Chardonnay.
Un marchio storico e importante, De Saint Gall è un’espressione unica tra tutte le cantine della Champagne.
Nata nel 1972, questa realtà comprende circa 1258 ettari vitati e c 1860 famiglie di vignerons.
Freschissimo, e dalla beva piacevole a tutto pasto.
CARTA VINI DI ESSENZA
I VINI BIANCHI ABRUZZESI
EDOARDO VALENTINI – Loreto Aprutino (PE)
Trebbiano 2017 – 110
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo(TE) – VINI NATURALI
Trebbiano 40
Pecorino 70
JASCI & MARCHESANI – Vasto (CH) – BIOLOGICO
Pecorino Nerubè 18
Trebbiano 18
CATALDI MADONNA – Ofena (Aq)
Giulia Pecorino 18
CONTESA – Collecorvino (PE)
Trebbiano Fermentazione Spontanea 18
Pecorino 18 NON DISPONIBILE
Aspetta Primavera 22
MARRAMIERO – Rosciano (Pe)
Anima Trebbiano 18
Pecorino 18
VALLE REALE – Popoli (Pe)
Trebbiano 18
Trebbiano “Vigneto Di Popoli”35
Trebbiano”Capestrano”55
MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Chardonnay “Marina Cvetic” 32
Trebbiano “Marina Cvetic” 32
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Pecorino “Giocheremo con i Fiori” 18
Pecorino “Grilli per la Testa” 20
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Chardonnay “Launegild” 28
Pecorino “Don Carlino” 26
Concrete (uvaggio pecorino chardonnay) 18 NON DISPONIBILE
VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Bianco 18
AMOROTTI – Loreto Aprutino (Pe)
Trebbiano 30
I VINI ABRUZZESI ROSATI
CONTESA – Collecorvino
Cerasuolo 18
DE FERMO – Loreto Aprutino (Pe) – VINI NATURALI
Cerasuolo le Cince 26 NON DISPONIBILE
EMIDIO PEPE – Torano Nuovo (Te) – VINI NATURALI
Cerasuolo 40 NON DISPONIBILE
VIGNETO 71 – San Giovanni Teatino (Ch)
Rosato 18
JASCI E MARCHESANI – Vasto (Ch) – BIOLOGICO
Nerubè Cerasuolo 18
CATALDI MADONNA – Ofena (Aq)
Piè delle Vigne 32
Maladrino 18
TORRE DEI BEATI – Loreto Aprutino (Pe) – BIOLOGICO
Cerasuolo Rosae 18 NON DISPONIBILE
MASCIARELLI – San Martino sulla Marruccina (Ch)
Cerasuolo Villa Gemma 18
AMOROTTI – Loreto Aprutino (Pe)
Cerasuolo 30
I VINI BIANCHI NAZIONALI
FRIULI VENEZIA GIULIA
MARCO SARA – Savorgnano del Torre (UD)
Ribolla Gialla – 2020 – 22
Friulano – 2020 – 22
VIGNE DI ZAMO’ – Manzano (UD)
Ribolla Gialla – 2019 – 22
LIVIO FELLUGA – Brazzano (Go)
Sauvignon 2019 24
Terre Alte 2016 55
JERMANN – Dolegna del Collio (Go)
We Dreams 2016 50
Tunina Vintage 60
DARIO PRINCIC – Gorizia (Go)
Bianco Uvaggio di chardonnay, sauvignon e pinot grigio 30
SIMON KOMJANC – Gorizia (Go)
Ribolla Gialla 2019 20
Friulano 2018 20
PODVERSIC DAMIJAN – Gorizia (Go)
Nekaij 2014 60
Ribolla Gialla 2013 60
GRAVNER – Oslavia (Go) – VINI NATURALI
Ribolla 80
Breg Bianco 2010 120
VIE DE ROMANS – Mariano del Friuli (Go)
Chardonnay “Champagnis Vieri” 2013 38
Sauvignon Blanc “Vieris” 2019 38
VIGNAI DA DULINE – Villanova del Judrio (Ud) – VINI NATURALI
Malvasia Istriana “Chioma Integrale” BIO 2018 32
TRENTINO ALTO ADIGE
ROTTENSTEINER – Bolzano (Bz)
Gewurztraminer 2021 20
ELENA WALCH – Tramin (Bz)
Rose’ IGT Dolomiti 2020 20
Pinot Nero Alto Adige 2020 25 (rosso)
CESCONI – Pressano (Tn)
Olivar – uvaggio – 32
S.MICHELE APPIANO-Appiano (Bz)
Gewurztraminer 2020-20
Sauvignon “Sanct Valentin”2020 -38
F.LLI LUNELLI – Trento (Tn)
Pietragrande Chardonnay 2018 20
ALOIS LAGEDER – Magrè (Bz)
Chardonnay “Gaun” 2017 26
Gewurztraminer 20
Pinot Grigio 22
Chardonnay “Lowengang” 60
RUDI VINDIMIAN – Lavis (Tn) VINI NATURALI
Fuori Standard – Muller Turgau 780 m.s.l.m. 22
TRAMIN – Termeno (Bz)
Unterberner Pinot Grigio 2014 40
Stoan Uvaggio Bianco 2015 40
MANNI NOSSING – Bressanone (Bz)
Kerner 2018 25
Sylvaner 2018 25
NALS MARGREID – Nals (Bz)
NM Uvaggio 18
Sirmian Pinot Bianoc 22
Stein Sauvignon 22
VALLE D’AOSTA
CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE – Morgex (Ao)
Blanc de Morgex et de la Salle – 2019 25
LIGURIA
SELVADOLCE – Bordighera (Im) – VINI NATURALI
Rebosso Vementino 2018 24 NON DISPONIBILE
PIEMONTE
VIGNETI MASSA-Monleale(Al)
Piccolo Derthona – 20
FAVARO BENITO – Biverone (To) – VINI NATURALI
Erbaluce “le Chiusure” 2018 24
ENRICO SERAFINO – Canale (Cn)
Gavi Grifo del Quartaro – 22
TOSCANA
MACCHION DEI LUPI – Montescudaio (Pi) – VINI NATURALI
Diciotto Bianco Costa Toscana 2018 24
VENETO
INAMA – San Bonifacio (Vr)
Vulcaia Sauvignon – 2020 22
LE BATTISTELLE – Monteforte d’Alpone (Vr) VINI NATURALI
Roccolo del Durlo – Soave Classico – Garganega 2019 22
VILLA CALICANTUS – Calmasino (Vr) – VINI NATURALI
Chiarotto Bardolino (Rosato) 2018 22
CAMPANIA
SAN SALVATORE – Stio (Sa)
TRENTENARE IGP FIANO – 2020 – 20
CALPAZIO IGP PAESTUM GRECO – 2020 – 22
FALANGHINA IGP – 2020 -20
VETERE IGP PAESTUM ROSATO – 2020 – 20
CENATIEMPO – Ischia (Na)
Biancolella 2021 20
DEI MONACI – Santa Paolina (Av)
Fiano di Avellino 2018 20
MORONE – Guardia Sanframondi (Bn)
Fiano Mariposa 2017 20
BENITO FERRARA – Tufo (Av)
Greco “Terre d’Uva” 2019 20
Greco “Vigna Cicogna” 2021 30
MARISA CUOMO – San Michele (Sa)
Fiorduva 2017 100
Fiorduva 2020 90
Costa d’Amalfi Bianco 2021 22
Costa d’Amalfi Rosato 2021 22
TENUTA SAN FRANCESCO – Tramonti (Sa)
Costa d’Amalfi Tramonti Bianco 2019 22
GUIDO MARSELLA – Summonte (Av)
Fiano di Avellino 2015 28
MARCHE
PIEVALTA – Maiolati Spontini (An) – BIOLOGICO
Verdicchio “Dominè” 2018 20
Verdicchio “San Paolo” 2015 30
STEFANO ANTONUCCI – Santa Barbara (An)
Verdicchio Classico Le Vaglie 20
Verdicchio Stefano Antonucci Classico Sup. 22
Verdicchio “Tardivo ma non tardo” 2016 40
FATTORIA CORONCINO – Staffolo (An)
Verdicchio Gaiospino 2017 36
MARIA PIA CASTELLI – Monte Urano (Ap) – VINI NATURALI
Stella Flora 2011 36
Sant’Isidoro (Rosato) 26
EMILIA-ROMAGNA
ORSI VIGNETO SAN VITO – Valsamoggia (BO)
Posca Bianco 22
UMBRIA
CERVARO DELLA SALA – Ficulle TR
Bramito del Cervo 2021 30
Cervaro Della Sala 2020 60
PUGLIA
MASSERIA MASCIULLO – Brindisi (Br) – BIOLOGICO
Verdeca 2018 20
Negramaro (Rosato) 2018 20
CALABRIA
CRETAPAGLIA – San Marco Argentano (Cs) – VINI NATURALI
Sciccu 2018 20
SICILIA
TENUTE DI FESSINA – Rovittello (Ct)
Etna Bianco “Erse” 2018 22
FEUDO MONTONI – Cammarata (Ag) – BIOLOGICO
Grillo della Timpa 2018 20
CENTOPASSI – Corleone (PA) Vini prodotti da terre sequestrate alla Mafia
Grillo Rocce di Pietra Longa 2018 20
SARDEGNA
SELLA E MOSCA – Alghero
Vermentino “Ambat” 2019 22
GLI SPUMANTI ITALIANI
PROSECCO
PERLAGE
Extra Dry Sgajo 18€ NON DISPONIBILE
Brut Caneh 18€ NON DISPONIBILE
BIANCAVIGNA
Vigna di Soligo 20€
NINO FRANCO
Rustico 20€
CASCINA FONDA
Asti spumante Bel Piasi-20
FRANCIACORTA
CA DEL BOSCO
Cuvee Prestige 40
Annamaria Clementi 2011 – 150
Vintage Zerò 2015 – 70
Vintage Zerò Noir 2011 – 110
CAMOSSI
Extra Brut 30
Dosaggio Zero 35
Rosè 35 NON DISPONIBILE
CONTADI CASTALDI
Rosè 28
BELLAVISTA
Pas Opere 60
CASTELLO BONOMI
Cruperdu Millesimato 2009 40
STEFANO CAMILLUCCI
Amonites Brut 38
Saten 38
Monte Rossa
Coupe Brut Nature 35
Cabochon 70
Barone Pizzini
Animante 30
TRENTO DOC
Ferrari Fratelli Lunelli
Maximilian Brut 25
Perlè 40
Perlè Bianco 55
Perlè Zero 65
Perlè Nero 80
Moser
51,151 Brut 35
Cesarini Sforza
Brut 25 NON DISPONIBILE
Rosè 25
Aquila Reale 50
Altemasi – Cavit
Brut 30
Rosè 30
Riserva Graal 50
Cesconi
Blauwal – 40
ABRUZZO
Marramiero
Metodo Classico Brut 25
Jasci & Marchesani
Autentico Dos.Zero 25
Tenuta I Fauri
Alba Rosa Brut Rosè 20
Pecorino Metodo Ancestrale 20
ALTRO
Fabio Perrone-Piemonte
Alta Langa Brut Nature 30
Cave Mont Blanc – Valle d’Aosta
Extreme Cave des Morges 30
Pievalta (Uve Verdicchio 100%) -Marche
Pierlugo 25
Orsi – Emilia Romagna
Pignoletto sui Lieviti 20 (col fondo)
Oltrenero – Oltrepo Pavese
Brut 25
Rosè 30
Calatroni – Oltrepò Pavese
Pinot 64 – 35
Enrico Serafino
Alta Langa Oudeis – 30
Alta Langa Parcellaire – 40
GLI SPUMANTI FRANCESI
CHAMPAGNE
Laurent Perrier
Ultra Brut 80
Rosè 90 NON DISPONIBILE
Veuve Clicquot
La Grande Dame Brut 2012 By Yayoi Kusama -230
Agrapart & Fils
Terroirs Extra Brut Blanc De Blancs-110
Louis Roededer
Brut Premier – 65
Blanc de Blancs – 110
Rosè 2014 – 110
Philippe Starck Nature 2012 – 130
Cristal 2012 – 240
Frank Bonville
Grand Cru Rosè 80
Moutardier
Pure Meunier 70
Haton
Classic Brut 50
Encry
Grand Cru Blanc Zero Dosage 90
Lassaigne
Les Vignes de Montgueux 70
Orban Francis
Pinot Meunier 80
Vadin-Plateau
Renaissance 100% Pinot Meunier Zero 80
Gaston Chiquet
Tradition Premier Cru 80
Pascal Franck
Fluence Brut Nature 80
R.Pouillon & Fils
Les Blanchiens 2015 Brut Nature-120
Laval George
Garenne Blanc de Noirs 100 NON DISPONIBILE
ALTRA FRANCIA
Gustave Lorentz – Alsazia
Brut Cremant 35
Mark Kreydenweiss – Alzasia – VINI NATURALI
Cremant 40
I VINI ESTERI
FRANCIA
ALBERT PIC
Chablis St.Pierre 35
REGNARD
Grand Regnard 50
BARON DE LA DOUCETTE
Poully Fumè 40
Baron de L. 90
LES CADOLES
Bourgogne Chardonnay 30
GUY SAGET – Loira Rive Gauche
Poully Fumè 30
DOMAINES OTT
By Ott Rosè Provenzale 30
ALSAZIA
MARK KREYDENWEISS – VINI NATURALI
Andlau Riesling 26
SCHLUMBERGER
Riesling Grand Cru Saering 40
MOSELLA
St Urbans-Hof
Riesling Trocken 22
SLOVENIA
REBOLIUM – Princic e Cetric
Sinefinis – Met Classico di Ribolla 35
I VINI DA DESSERT
DI MAIO NORANTE
Apianae 20 – 4 al calice
CHATEAU LES JUSTICE
Sauternes 2016 – 40 – 7 al calice
LAKE VIEW
IceWine 2017 35 – 6 al calice
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